Θεραπευτική δίαιτα για τροφικές αλλεργίες σε παιδιά

Οι τροφικές αλλεργίες κατατάσσονται στην πρώτη θέση μεταξύ όλων των αλλεργιών στην παιδική ηλικία. Η υποαλλεργική διατροφή βασίζεται σε προϊόντα που δεν προκαλούν αντίδραση σε ένα παιδί. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η τήρηση των αρχών και των κανόνων της διατροφής συμβάλλει στη συνεχή εξάλειψη των συμπτωμάτων αυτής της νόσου.

Τι είναι μια αλλεργία;

Η αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ξένο υλικό που εισέρχεται στο σώμα. Κανονικά, το σώμα καταπολεμά καθημερινά με ορισμένα αλλεργιογόνα, αλλά αυτό δεν εκδηλώνεται σε ένα υγιές μωρό. Σε ένα άρρωστο παιδί, η αντίδραση είναι τόσο έντονη που εμφανίζει ορισμένα συμπτώματα. Στην πραγματικότητα, οι αλλεργίες είναι μια διεστραμμένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα ερέθισμα.

Πρέπει να καταλάβετε ότι οι αλλεργίες και οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Η αλλεργία είναι μια κατάσταση υπερευαισθησίας του σώματος στις επιδράσεις κάποιων δυσμενών παραγόντων. Μια αλλεργική αντίδραση είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε επαναλαμβανόμενη έκθεση σε ένα ερεθιστικό.

Είδη αλλεργιών στα παιδιά

Οτιδήποτε μπορεί να γίνει αλλεργιογόνο (υλικό αλλοδαπό στο σώμα). Η αντίδραση εμφανίζεται μόνο όταν επανεγχυθεί στο σώμα του παιδιού. Υπάρχουν διάφορα είδη αλλεργιών στα παιδιά:

• τρόφιμα - αυτή είναι η ευαισθησία σε αυτά ή σε άλλα τρόφιμα. Ειδικά σε εκείνες που περιέχουν βαφές ή συντηρητικά (τζάμια για τυρόπηγμα, παγωτό, κονσέρβες ψαριών κ.λπ.). Επίσης, οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται συχνά από:
  • γλυκά?
  • πρωτεϊνικά τρόφιμα (λευκό αυγό, γάλα, συμπεριλαμβανομένου του συμπυκνωμένου γάλακτος) ·
  • σοκολάτα;
  • μέλι
  • ψάρια;
  • ξηροί καρποί ·
  • εσπεριδοειδών ·
  • Ακτινίδια.
  • καρότα, κ.λπ.
• φάρμακα. Εμφανίζεται μετά την εισαγωγή ενός φαρμάκου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προτού χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, συνιστάται η διεξαγωγή δοκιμής με μικρές δόσεις.
• στη σκόνη. Το σπίτι, το βιβλίο, η σκόνη του δρόμου περιέχει μικρά (όχι περισσότερο από 0,3 mm) κρότωνες που εισέρχονται στην αναπνευστική οδό και προκαλούν αλλεργική αντίδραση.
• σε ζώα και στα μέσα διαβίωσής τους (σάλιο, κόπρανα, νιφάδες στο δέρμα).
• σε γύρη φυτών (πολλινίωση). Εμφανίζεται στη σεζόν (άνοιξη, καλοκαίρι), και το χειμώνα, όταν δεν υπάρχει αλλεργιογόνος στον αέρα, τα συμπτώματα εξαφανίζονται.
• για τσιμπήματα εντόμων (μέλισσες, σφήκες, μυρμήγκια, μέλισσες).

Διατροφική αλλεργία διατροφή

Σύμφωνα με τις κλινικές εκδηλώσεις (συμπτώματα), η τροφική αλλεργία δεν διαφέρει από τη διατροφική δυσανεξία. Ωστόσο, το τελευταίο οφείλεται στην έλλειψη ορισμένων ενζύμων. Για παράδειγμα, σε περίπτωση ανεπάρκειας λακτάσης (υπάρχει λίγη λακτάση στο σώμα του παιδιού), θα εμφανιστεί μια αλλεργία στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Με την εξάλειψη ορισμένων τροφίμων από τη διατροφή, μπορείτε να επιτύχετε μια σταθερή ύφεση.

Στη θεραπεία της νόσου, ο κύριος τόπος ακολουθείται από δίαιτα, η διάρκεια της οποίας καθορίζεται από τη σοβαρότητα της νόσου. Κατά κανόνα, ένα παιδί λαμβάνει δίαιτα για 10-14 ημέρες. Ταυτόχρονα, κάθε τρεις ημέρες εισήγαγε ένα νέο προϊόν. Όταν η αντίδραση εμφανιστεί και πάλι, η τελευταία που προστέθηκε αποκλείεται από τη δίαιτα.

Αρχές της διατροφής

1. Περιορισμός στη διατροφή του αλατιού.
2. Τα τρόφιμα γίνονται αποδεκτά μόνο σε επεξεργασμένη μορφή (βραστά, ατμισμένα, ψημένα).
3. Μαγειρεύουν ζωμούς με τριπλή αλλαγή νερού.
4. Παρουσιάζοντας οίδημα, περιορίστε την πρόσληψη υγρών.
5. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά (5-6 φορές την ημέρα).

Για να εντοπίσετε ένα προϊόν που προκαλεί αλλεργίες σε ένα παιδί, θα πρέπει να έχετε ένα "ημερολόγιο τροφίμων".

Εάν δεν ακολουθείτε τις αρχές της διατροφής, μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να γίνει χρόνια.

Τροφικές αλλεργίες σε παιδιά κάτω του ενός έτους

Εάν το μωρό θηλάσει, τότε η θηλάζουσα μητέρα πρέπει να ακολουθήσει τη δίαιτα.

Είναι σημαντικό! Η δίαιτα δεν πρέπει να επηρεάζει δυσμενώς την υγεία μιας γυναίκας, οπότε πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε μια θηλάζουσα μητέρα να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από τα τρόφιμα.

Τι μπορεί και πρέπει να νοσηλευτεί η μαμά:

• λαχανικά και φρούτα (πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, τεύτλα, μήλα, καρότα) ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, βούτυρο, κεφίρ) ·
• άπαχα κρέατα (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι) ·
• δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, μείγμα δημητριακών) ·
• ποτά (νερό χωρίς αέριο, χυμούς, κομπόστα, τσάι βοτάνων).

Επιπλέον, η σωστή εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων είναι σημαντική.

1. Μην αναμιγνύετε νέα προϊόντα μεταξύ τους.
2. Προσθέστε τα ταυτόχρονα πριν από τον κύριο θηλασμό.
3. Ξεκινήστε με μικρές δόσεις, σταδιακά αυξήστε, φτάνοντας στον όγκο μιας τροφής.

Επιτρεπόμενα προϊόντα (Gallery)

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε

Όταν επιδεινώνονται οι αλλεργίες, τα παιδιά συνταγογραφούνται για μια αυστηρή διατροφή για 7-10 ημέρες. Στη συνέχεια, εισάγονται σταδιακά προϊόντα περιορισμένης κατανάλωσης (1 προϊόν σε 3 ημέρες). Απαγορεύεται η εξάλειψη εντελώς, ακόμη και όταν δεν υπάρχουν συμπτώματα αλλεργίας.

• κοτόπουλο?
• ένα κουνέλι.
• μοσχάρι;
• βόειο κρέας

• χοιρινό ·
• αρνί ·
• κρέας αλόγου ·
• γαλοπούλα

• πράσινα μήλα;
• αχλάδια ·
• λευκό κεράσι?
• λευκή σταφίδα ·
• φραγκοστάφυλο

• βερίκοκα ·
• καρπούζια?
• μαύρη και κόκκινη σταφίδα.
• μπανάνες.

• φράουλες ·
• βατόμουρο;
• ρόδι?
• λωτός;
• Ανανάς
• Ακτινίδια.
• κεράσια;
• πορτοκαλί.
• Μανταρίνι;
• λεμόνι?
• γκρέιπφρουτ

• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

• ανθρακούχα ποτά, ειδικά με πληρωτικά).
• κακάο, καφέ.

• κριθάρι χυλό?
• manna;
• πλιγούρι βρώμης;
• ρύζι

• σιτάρι ·
• φαγόπυρο
• καλαμποκιού.

• κεφίρ.
• ryazhenka;
• γιαούρτια χωρίς την προσθήκη φρούτων και πληρωτικών.
• μεσαίου λίπους τυρί cottage?
• λευκό τυρί.

• γάλα αγελάδας και αίγας ·
• σκληρό τυρί

• κόκκινα ψάρια;
• θαλασσινά?
• κόκκινο και μαύρο χαβιάρι.

• φρέσκο ​​λευκό λάχανο?
• κουνουπίδι;
• κολοκυθάκια;
• αγγούρια?
• μαϊντανός;
• σαλάτα;
• πατάτες ·
• πράσινη γλυκιά πιπεριά.

• τομάτες?
• ξινολάχανο ·
• κόκκινη πιπεριά ·
• εσπεριδοειδές;
• καρότα;
• μελιτζάνες.

• τουρσιά?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

• ξηροί καρποί ·
• σοκολάτα;
• γλυκά?
• σιρόπια ·
• μέλι

• μπαχαρικά ·
• καρυκεύματα ·
• μαγιονέζα ·
• κέτσαπ

Η καθημερινή διατροφή του παιδιού πρέπει να περιέχει επαρκείς θρεπτικές ουσίες (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) και βιταμίνες. Θυμηθείτε ότι οι απαραίτητες βιταμίνες A, D, E, K είναι λιποδιαλυτές. Για να τα αφομοιώσουμε, είναι απαραίτητα λιπαρά (λαχανικά ή βούτυρο).

Η βέλτιστη αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων για το σώμα ενός παιδιού είναι 1: 3: 6, αντίστοιχα. Η ποσότητα πρωτεΐνης ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία:

• για παιδιά έως 4 μηνών - 2,5-3 mg / kg σωματικού βάρους.
• από 4 έως 9 μήνες - 3-3,5 mg / kg.
• για παιδιά άνω των 9 μηνών - 3,5-4 mg / kg.

Απαγορευμένα προϊόντα (γκαλερί)

Δείγμα μενού

• πλιγούρι βρώμης;
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

• σούπα ζωμού λαχανικών.
• σαλάτα λευκού λάχανου και αγγουριών.

• λαχανικά στιφάδο?
• ζελέ.

• κατσαρόλα τυρί cottage?
• αδύναμο πράσινο τσάι

• σούπα φαγόπυρου?
• σκουός σκουός,
• τσάι

• ένα ποτήρι κεφίρ?
• galetny μπισκότα.

• ρύζι κουάκερ?
• σάντουιτς με βούτυρο.
• λευκό τυρί.

• σούπα λαχανικών?
• φιλέτο κοτόπουλου?
• πολτοποιημένες πατάτες

• ryazhenka;
• υποαλλεργικά κέικ.

• με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ξινή κρέμα γάλακτος,
• ψημένο μήλο

• σούπα κριθαριού στο ζωμό κοτόπουλου?
• κοτολέτα ατμού?
• ζυμαρικά.

• γιαούρτι?
• ψωμί ρύζι.

• σιμιγδάλι ·
• κομπόστα.

• σούπα ρύζι?
• βραστές πατάτες ·
• με ατμό κεφτεδάκια.

• κουνελιού κουνελιού λαχανικών?
• τσάι

• χυλό φαγόπυρο?
• σάντουιτς με βούτυρο.
• τσάι

• σούπα λαχανικών σε ζωμό κοτόπουλου.
• λάχανο και σαλάτα καρότο?
• γκούλας από μοσχάρι.

• χαβιάρι ζαχαρότευτλων ·
• κομπόστα.

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cheesecakes τυρί cottage?
• ψημένο μήλο

• χορτοφαγική σούπα?
• ατμισμένο ψάρι;
• λάχανο και σαλάτα αγγουριού.

• φιλέτο κοτόπουλου?
• πολτοποιημένες πατάτες.
• τσάι

Απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές.

Κουνουπίδι λαχανικών κουνελιών

• πατάτες ·
• κρεμμύδι;
• κολοκυθάκια;
• μπρόκολο;
• κουνελιού.

1. Κρέας κουνελιού προ-βρασμού, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Βάλτε πατάτες, κολοκυθάκια, μπρόκολα, βραστό κρέας κουνελιού και κρεμμύδια σε στρώματα σε ένα φύλλο ψησίματος.
3. Βάλτε το φούρνο για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες. Κουνουπίδι λαχανικών κουνελιών

Υποαλλεργικές τορτίγες

• αλεύρι (200 g).
• κεφίρ (100 g).
• πατάτες ·
• αλάτι - για γεύση.

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι και κεφίρ. Προσθέστε αλάτι. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί ημι-υγρή.
2. Προσθέστε τριμμένες πατάτες. Αφήστε να σταθεί 10-15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο μέχρι να μαγειρευτεί. Υποαλλεργικά κέικ πατάτας, αλεύρι και κεφίρ

Σούπα λαχανικών

• πατάτες ·
• κρεμμύδι;
• καρότα;
• κουνουπίδι;
• φυτικό έλαιο.

1. Περάστε για 1-2 λεπτά κρεμμύδια με καρότα σε λαχανικό (ηλιέλαιο).
2. Βράζετε τις πατάτες και το κουνουπίδι.
3. Ανακατεύουμε τα συστατικά, αλέθουμε σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά, προσθέτουμε προμαγειρεμένο ζωμό λαχανικών. Το πιάτο είναι έτοιμο! Σούπα λαχανικών

Ψωμί κατσαρόλα

• δημητριακά ορύζης (σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης) ·
• τυρί cottage;
• αυγά (κρόκοι);
• μήλα;
• σταφίδες ·
• ξινή κρέμα μη λιπαρή.

1. Βράζετε ρύζι, σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης.
2. Ανακατεύουμε με κρόκους, τυρί cottage, μήλα και σταφίδες.
3. Βάλτε σε ένα ταψί, λιπαίνετε πολύ ξινή κρέμα.
4. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 220-230 μοίρες για 20-25 λεπτά. Cottage κατσαρόλα τυριά με σταφίδες

Κέικ ρύζι

• ρύζι αλεύρι?
• βούτυρο ·
• άλας ·
• κρέας κουνελιού, κοτόπουλου ή γαλοπούλας (προαιρετικά) ·
• κρεμμύδι;
• πατάτα

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι ρυζιού, λιωμένο βούτυρο και αλάτι.
2. Αναπτύξτε, χωρισμένο σε δύο μισά.
3. Τοποθετήστε το μισό σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το παραγέμισμα στην κορυφή: κιμά, κρεμμύδι, ψιλοκομμένες πατάτες.
4. Καλύψτε με το δεύτερο μισό της ζύμης, πιάστε τις άκρες.
5. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες για 50-60 λεπτά.

Για την πλήρωση, μπορείτε επίσης να πάρετε γλυκά συστατικά (μήλο, αχλάδι, λευκά κεράσια, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα επιτρεπόμενα φρούτα).

Ο Dr. Komarovsky σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες (βίντεο)

Η τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής είναι το κλειδί για την επιτυχή εξάλειψη των συμπτωμάτων των αλλεργιών σε τρόφιμα στα παιδιά. Ωστόσο, να θυμάστε ότι το σώμα κάθε ατόμου είναι ατομικό. Επομένως, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται στενά η αντίδραση του παιδιού σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Υγεία σε εσάς και το μωρό σας!

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά: μενού και συνταγές

Πολλές γιαγιάδες και μητέρες δεν δίνουν στα παιδιά τους αλλεργιογόνα προϊόντα: φράουλες, σοκολάτα, πορτοκάλια. Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί εξακολουθεί να κοκκινίζει τα μάγουλα, υπάρχει κρούστα ή κνησμός. Ο λόγος είναι ότι τα προϊόντα αλλεργιών είναι πολύ περισσότερα από ότι οι γονείς μπορούν να φανταστούν. Εάν δεν αποκλείσουμε τον ένοχο, συνταγογραφείται ένα ειδικό θεραπευτικό σχήμα.

Τι είναι μια υποαλλεργική διατροφή για τα παιδιά

Με τον όρο αλλεργία, οι γιατροί σημαίνουν μια ειδική κατάσταση (υπερευαισθησία) του σώματος σε διάφορες ουσίες, κατά την επαφή με την οποία εμφανίζονται διάφορες αρνητικές αντιδράσεις: ερυθρότητα των βλεφάρων, δερματικό εξάνθημα, φτάρνισμα, σχίσιμο, πρήξιμο. Η υποαλλεργική διατροφή είναι μια από τις επιλογές θεραπείας για αυτή την ασθένεια, η οποία περιλαμβάνει τον αποκλεισμό αλλεργιογόνων προϊόντων από το μενού. Βοηθά στον εντοπισμό της αιτίας των αρνητικών αντιδράσεων, στην ανακούφιση του στρες στο σώμα και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το υποαλλεργικό σκεύασμα τροφίμων περιλαμβάνεται αναγκαστικά στη θεραπεία στα αρχικά στάδια της εξέτασης αλλεργίας. Είναι συνταγογραφούμενο σε όλα τα παιδιά που δεν κατάφεραν να αποδείξουν την αιτία της αλλεργίας, ανοσοκατεσταλμένα μωρά, με ατοπική δερματίτιδα, αλλεργική ρινίτιδα και οίδημα Quincke στην ιστορία. Μερικές φορές συνιστάται η υποαλλεργική τροφή για θηλάζουσες γυναίκες προκειμένου να αποφευχθούν οι αλλεργίες στα νεογνά και να βελτιωθεί η ποιότητα του μητρικού γάλακτος.

Γενικοί κανόνες

Τα τρόφιμα για αλλεργίες στα παιδιά θα πρέπει να είναι φυσιολογικά πλήρη, αλλά ευγενή. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού στα 7 γραμμάρια την ημέρα. Τα προτιμώμενα προϊόντα μαγειρικής - μαγειρέματος, ψησίματος, ατμού, ψησίματος. Μαγειρεμένα πρώτα μαθήματα σε ζωμό κρέατος με τριπλάσια αλλαγή υγρού, ειδικά όταν βράζουμε κοτόπουλο, λιπαρό κρέας ή ψάρι. Είναι επιθυμητό να τρώτε κλασματικά, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.

Εάν τα πόδια ή τα δάχτυλα του παιδιού σας διογκωθούν, αφού οι σακούλες ύπνου εμφανιστούν κάτω από τα μάτια, περιορίστε την πρόσληψη υγρών σε 1-1,2 λίτρα νερού την ημέρα. Η χημική και ενεργειακή σύνθεση μιας υποαλλεργικής διατροφής για τα παιδιά έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες (λαχανικά και ζώα) - 90 γραμμάρια.
• λίπος - 80 γραμμάρια?
• υδατάνθρακες - 400 γραμμάρια.
• καθημερινά πιάτα θερμίδων - 2800 kcal.

Πριν προχωρήσουμε στην κατασκευή του μενού, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τους κανόνες της διατροφής:

• Κατά τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας σε ένα παιδί, περιορίστε την πρόσληψη αλατιού στο ελάχιστο (3-5 γραμμάρια ανά ημέρα). Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια συνοδεύεται από φλεγμονή και το αλάτι συμβάλλει στο οίδημα, όλα τα τουρσιά, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων, πρέπει να αφαιρεθούν από το παιδικό μενού.
• Για τον ίδιο λόγο, δώστε στο μωρό σας περισσότερα πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα. Αυτό το ιχνοστοιχείο συμβάλλει στην ταχεία απομάκρυνση της φλεγμονής και επίσης ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, των δοντιών και των οστών. Είναι καλύτερα να προσθέσετε τυρί cottage, τυρί, γάλα στο μενού. Εάν τα προϊόντα αυτά είναι αλλεργικά, θα πρέπει να τα αντικαταστήσετε με αντίστοιχες ουσίες με το ίδιο επίπεδο ασβεστίου.
• Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε από το μενού όχι μόνο τα κύρια αλλεργιογόνα, αλλά και εκείνα τα προϊόντα που προκαλούν διασταυρούμενη αντίδραση. Για παράδειγμα, εάν το μωρό σας είναι αλλεργικό στο γάλα, θα πρέπει να σταματήσετε να του δίνετε τυρί cottage, κρέμα, ξινή κρέμα.
• Όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα. Δεν πρέπει να αγοράζετε προϊόντα με βαφές, γεύσεις, πρόσθετα τροφίμων και διάφορα τροποποιητικά που επιμηκύνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Η διάρκεια της διατροφής μπορεί να κυμαίνεται από δύο έως τρεις εβδομάδες έως αρκετούς μήνες, ή ακόμα και χρόνια. Όταν τα συμπτώματα της νόσου σταματήσουν να εμφανίζονται, μετά από 2-3 ημέρες από τη στιγμή της βελτίωσης, τα εξαιρούμενα τρόφιμα μπορούν να επιστρέψουν σταδιακά στη διατροφή. Αυτό πρέπει να γίνεται αυστηρά μία προς μία, μετακινώντας από τα χαμηλά αλλεργιογόνα σε ιδιαίτερα αλλεργιογόνα. Το νέο συστατικό εισάγεται 1 φορά σε τρεις ημέρες. Αν ταυτόχρονα υπήρχε επιδείνωση, τότε η τελευταία συνιστώσα της δίαιτας είναι αλλεργική και πρέπει να εγκαταλειφθεί τελείως.

Προϊόντα χωρίς αλλεργίες

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων, καθώς και ο κατάλογος των απαγορευμένων συστατικών, μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μικρού ασθενούς. Η τελική επιλογή μενού αξίζει να συζητήσετε με το γιατρό σας. Συχνά στη διατροφή των παιδιών επιτρέπουν να συμπεριλάβει τα ακόλουθα προϊόντα:

• κρέας - βραστό βόειο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου χωρίς δέρμα, γαλοπούλα, κουνέλι.
• χορτοφαγικές σούπες από επιτρεπόμενα λαχανικά.
• φυτικά έλαια - σουσάμι, ελιά, ηλίανθος,
• δημητριακά - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες) ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα κατσίκας και τυριά από αυτό, γιαούρτι, φυσικό γιαούρτι.
• λαχανικά - αγγούρια, λάχανο, μαρούλι, χόρτα, πατάτες, πράσινα μπιζέλια, κολοκύθα, γογγύλια, κολοκυθάκια, σκουός,
• υποαλλεργικά φρούτα - πράσινα μήλα, αχλάδια, κόκκινη σταφίδα, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, ροδάκινα, μπανάνες.
• τσάι, κομπόστες ξηρών καρπών,
• αποξηραμένο λευκό ψωμί, κροτίδες, κέικ, ψωμί πίτα.

Αλλεργιογόνα γλυκά

Εάν το παιδί σας υποφέρει από αλλεργίες, αυτό δεν είναι ένας λόγος για να τον απορρίψετε τελείως. Πολλές νόστιμες λιχουδιές σήμερα είναι εύκολο να αντικατασταθούν με πιο υγιεινό φαγητό. Ως εναλλακτική λύση για παιδιά που αγαπούν πολύ τη σοκολάτα, αλλά που υποφέρουν από αλλεργίες στο γάλα, μπορείτε να προσφέρετε ένα πικρό κεραμίδι με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο ή μαντολάτο. Δεν υπάρχει γάλα στη σύνθεση αυτού του προϊόντος.

Ένα παιδί ηλικίας άνω του ενός έτους μπορεί να είναι ευχαριστημένο με marshmallow, πάστα, βάφλες με γέμιση φρούτων. Περιέχουν πηκτίνη. Αυτό το στοιχείο είναι χρήσιμο για το σώμα, καθώς βελτιώνει το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα. Όταν αγοράζετε τέτοια τρόφιμα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση: δεν πρέπει να είναι βαφές, σοκολάτα, γεύσεις. Τα παρακάτω συμπληρώματα διατροφής αποτελούν μεγάλο κίνδυνο για το σώμα ενός παιδιού:

• Το E 321 ή το βουτυλυδροξυτολουόλιο είναι ένα δημοφιλές αντιοξειδωτικό.
• Ε 220-27 - θειικά άλατα.
• Ε 249-52 - νιτρικά ·
• Ε210-19 - παράγωγα βενζοϊκού οξέος.
• Ε 200-203 - σορβικό οξύ.
• Ε 122, 102, 110, 124, 127, 151 - χρωστικές ·
• Β 550-553 - γεύσεις ·
• E 621-25 - Γλουταμικά άλατα νατρίου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου.

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής με πρόσθετα τροφίμων μπορούν να βρουν ένα καλό υποκατάστατο: αποξηραμένα φρούτα, σπιτικό παγωτό ή μαρμελάδα, αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη, μελόψωμο. Πολλά παιδιά είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε παγωμένο χυμό από φυσικά φρούτα, γλυκό ποπ κορν. Μην προσφέρετε ψωμάκια, αγορασμένα muffins και άλλα πλούσια αρτοσκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασπράδι αυγού και μαργαρίνη. Επιλέξτε όχι πολύ γλυκά και μη λιπαρά cookies:

Εάν θέλετε να μεταχειριστείτε το μωρό σας με καραμέλες, θα πρέπει να προτιμάτε τα γλυκά με βάση το γάλα χωρίς σοκολάτα: Iris, Korovke, School. Οι αγορασμένες ράβδοι τύπου Snickers και Twix μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από πιεσμένη μούσλι, βιταμίνη λιχουδιά από το φαρμακείο - αιματογόνο. Εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό στο μέλι και τα καρύδια, μπορείτε να συμπεριλάβετε halvah στη διατροφή.

Υψηλά αλλεργιογόνα προϊόντα

Υπάρχουν πολλά αλλεργιογόνα μεταξύ των προϊόντων διατροφής που μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα και να γίνουν πιο επικίνδυνα με την επιδείνωση της νόσου. Οι απομονωμένοι γιατροί επηρεάζουν αρνητικά τα προϊόντα αλλεργίας:

• ψάρια και θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού ·
• το κιμά και το κρέας, εκτός από τα προαναφερθέντα.
• εσπεριδοειδή - πορτοκάλια, μανταρίνια,
• όλα τα είδη καρπών ·
• πορτοκάλια και κόκκινα φρούτα ή μούρα - ανανάδες, φράουλες, φράουλες, σταφύλια, λικέρ, πεπόνια, ρόδια.
• λαχανικά - τεύτλα, καρότα, ντομάτες, σέλινο, ραπανάκι, ραπάνια, χρένο, μελιτζάνες.
• σοκολάτα;
• καφές;
• μέλι?
• ζαχαροπλαστικής και ζαχαροπλαστικής ·
• αυγά ·
• αγελαδινό γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με πρωτεΐνες αγελάδων.
• σιτάρι ·
• μπαχαρικά και σάλτσες - μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, σόγια.
• όσπρια ·
• μανιτάρια ·
• κονσερβοποιημένα, αλατισμένα και παραγεμισμένα προϊόντα.
• ανθρακούχα ποτά ·
• καπνιστό κρέας

Για παιδιά έως ένα έτος

Αν ανιχνεύεται αλλεργία σε νεογέννητο που θηλάζει, οι αρχές μιας υποαλλεργικής δίαιτας θα πρέπει να ακολουθούνται από μια μητέρα που θηλάζει. Από το μενού είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα προϊόντα που μπορούν να λειτουργήσουν ως προκάτοχοι της ασθένειας. Ταυτόχρονα, η διακοπή του θηλασμού δεν συνιστάται. Τα συμπληρωματικά τρόφιμα για παιδιά με τροφικές αλλεργίες πρέπει να εισάγονται σταδιακά, προσθέτοντας όχι περισσότερο από 3-4 νέα συστατικά στη διατροφή ανά μήνα.

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων θα πρέπει να ξεκινά με το φυσικό πολτό ή τα δημητριακά χωρίς γάλα, ζάχαρη και αλάτι. Η εξοικείωση με το νέο σιτηρέσιο θα πρέπει να ξεκινά με πιάτα ενός συστατικού: εάν πρόκειται για φυτικό πολτό, τότε θα πρέπει να αποτελείται από ένα λαχανικό, χυλό - ενός δημητριακού. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να εισαγάγουν πιάτα με βάση το κρέας στο μενού του μωρού όχι νωρίτερα από 6 μήνες. Οι πάσχοντες από αλλεργίες καλύτερο μαγειρεύουν φιλέτο κουνελιού ή γαλοπούλας. Εάν προτιμάτε να ταΐσετε το βρέφος με τεχνητές ενώσεις, επιλέξτε προϊόντα χωρίς πρωτεΐνη αγελάδων και καζεΐνη. Τέτοια υποαλλεργικά πτηνά έχουν αποδειχθεί καλά:

• Nutrilak ΗΑ;
• Alphare;
• Tutteli πεπτίδια;
• Nan σόγια;
• Similac Υποαλλεργικό;
• Nan-2;
• Πεπτίδιο Nutrilon TSC.

Μενού υποαλλεργική διατροφή

Το σώμα ενός παιδιού καταπολεμά τις αλλεργίες πολύ καλύτερα από έναν ενήλικα. Από την άποψη αυτή, για τα παιδιά η υποαλλεργική διατροφή συνταγογραφείται για μια σύντομη περίοδο - έως και 10 ημέρες. Ένα δείγμα μενού για μικρά παιδιά με αλλεργίες θα πρέπει να φαίνεται ως εξής:

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά: μενού, διατροφή, κατάστημα παντοπωλείων

Το μενού παιδιών με αλλεργίες υποδηλώνει ορισμένους περιορισμούς, είτε πρόκειται για γάλα, γλουτένη, αυγά είτε για οτιδήποτε άλλο. Το άρθρο θα εξετάσει τα κατάλληλα τρόφιμα για τους νέους με αλλεργίες και συνταγές διατροφής.

Αλλεργική διατροφή στα παιδιά: Είδη

Η αλλεργία είναι μια ασθένεια που συμβαίνει ως αποτέλεσμα μιας υπερ-αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα αντιγόνο, το οποίο αντιλαμβάνεται ως επιβλαβές. Στο ρόλο του αντιγόνου μπορεί να είναι τα μαλλιά των ζώων, τα φάρμακα, διάφορες χημικές ουσίες, τρόφιμα, κλπ.

Η δίαιτα για αλλεργίες στο παιδί επιλέγεται ανάλογα με το ποια ουσία προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Μπορεί να απαιτείται διόρθωση της διατροφής ακόμη και όταν εμφανίζονται αλλεργικά συμπτώματα κατά τη διάρκεια της αντίδρασης στη γύρη. Δηλαδή, ο αποκλεισμός των διασταυρωμένων αντιγόνων από τη δίαιτα. Η διασταυρούμενη αντίδραση είναι η αντίδραση του οργανισμού σε πρωτεΐνες τροφίμων, οι οποίες έχουν παρόμοια δομή με τα αντιγόνα γύρης.

Μια αυστηρή διατροφή διατηρείται μόνο με τις πραγματικές τροφικές αλλεργίες. Δηλαδή, στην περίπτωση που η αντίδραση στο αντιγόνο θα παραμείνει καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής. Για παράδειγμα, οξείες αντιδράσεις στα φιστίκια, τα φουντούκια, τα ψάρια κ.λπ.

Υπάρχουν δύο είδη υποαλλεργικών διατροφών:

1. εξάλειψη, πράγμα που συνεπάγεται τον αποκλεισμό από τη διατροφή ενός συγκεκριμένου προϊόντος που προκαλεί αρνητική ανταπόκριση του σώματος.
2. μη ειδικές, σύμφωνα με τις οποίες όλα τα είδη πιθανών αλλεργιογόνων αφαιρούνται από το μενού.

Η δίαιτα εξάλειψης χρησιμοποιείται συχνότερα για παιδιά κάτω του 1 έτους. Το γεγονός είναι ότι ένα μη παραμορφωμένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να αντιδράσει απότομα σε κάθε νέο προϊόν που προσπαθούν να εισάγουν οι γονείς στη διατροφή του μωρού: πρωτεΐνες από αγελαδινό γάλα, λαχανικά, δημητριακά κλπ.

Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει την εισαγωγή ενός προϊόντος σε μικρές δόσεις και μια αξιολόγηση της αντίδρασης του σώματος του παιδιού σε αυτό. Αυτή η μέθοδος μάλλον γρήγορα σας επιτρέπει να υπολογίσετε το αλλεργιογόνο προϊόν και να αποφύγετε τη χρήση του στο μέλλον.

Η μη ειδική δίαιτα συνταγογραφείται όταν είναι απαραίτητο να μειωθούν τα αλλεργιογόνα αποτελέσματα στο σώμα, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια παροξυσμών του αλλεργικού πυρετού.

Έτσι, η αντιαλλεργική διατροφή συνταγογραφείται:

1. για τον εντοπισμό και την αποφυγή του ένοχου αντιγόνου.
2. ως αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας για την ανακούφιση των συμπτωμάτων.
3. για να μειωθεί η επίδραση των αντιγόνων στο σώμα ως σύνολο.

Υποαλλεργική διατροφή για μικρά παιδιά

Το μενού για ένα αλλεργικό παιδί μπορεί να επεκταθεί ανάλογα με την ηλικία του. Παρακάτω εξετάζουμε την υποαλλεργική τροφή που επιτρέπεται μετά τη γέννηση για βρέφη και για μεγαλύτερα παιδιά.

Τροφή για αλλεργίες σε παιδιά έως 1 έτους

Η διατροφή των τροφικών αλλεργιών σε παιδιά κάτω του ενός έτους είναι μάλλον περιορισμένη. Δεδομένου ότι το ανοσοποιητικό σύστημα μόλις αρχίζει να διαμορφώνεται. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό οι γονείς να γνωρίζουν τι μπορεί και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού του μωρού. Εξετάστε ποια τρόφιμα πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς και ποια μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή του βρέφους.

Εάν η διατροφή του νεογέννητου είναι μόνο μητρικό γάλα και παρατηρούνται ακόμα αλλεργικές αντιδράσεις, τότε σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή θα πρέπει να διατηρείται με θηλάζουσα μητέρα.

Αλλεργικές πρωτεΐνες μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μέσω του μητρικού γάλακτος, προκαλώντας κνίδωση, διάθεση, φαγούρα και άλλες εκδηλώσεις.

Για τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό, οι αλλεργικές αντιδράσεις στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, που αποτελεί μέρος πολλών μειγμάτων, δεν είναι ασυνήθιστες. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο προσαρμοσμένους τύπους παιδικής τροφής. Το πιο κατάλληλο για το παιδί σας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τον παιδίατρο.

Οι παιδίατροι επιτρέπεται να χορηγούν παιδικές τροφές από 4 μήνες, αρχίζοντας από μικρές δόσεις αλλεργιογόνων λαχανικών: κολοκυθάκια, κουνουπίδια, μπρόκολα. Στη συνέχεια, εισάγετε το κουάκερ: βρώμη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, ρύζι. Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο - φρούτα. Τα προϊόντα χορηγούνται με τη σειρά τους, με τριήμερη διακοπή, παρακολουθώντας την αντίδραση του σώματος.

Με 8 μήνες ξεκινάει η εισαγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων και πολτού κρέατος. Η καλύτερη επιλογή είναι η χρήση του βρεφικού τυροπήγματος, του bifilife και η εξάλειψη ολόκληρου γάλακτος αγελάδας.

Ο πολτός κρέατος πρέπει να επιλέγεται από γαλοπούλα ή κουνέλι, καθώς αυτές οι ποικιλίες είναι οι πιο χαμηλές αλλεργιογόνες. Επιτρέπεται η χρήση υποπροϊόντων: γλώσσα, συκώτι, καρδιά. Επιτρέπεται η εισαγωγή κρόκου κοτόπουλου εάν δεν υπάρχει αλλεργία στο κοτόπουλο.

Τροφή για παιδιά αλλεργική 1-3 χρόνια

Η διατροφή μικρών παιδιών με αλλεργίες πρέπει να είναι ατμός, βραστά και ψητά πιάτα. Μπορείτε να φάτε φρούτα και λαχανικά με χαμηλή αλλεργιογόνο δράση: πράσινα μήλα, αχλάδια, λάχανο, πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, κολοκύθα, κλπ. Επιτρέπονται σούπες σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς αλάτι.

Τα πιάτα από κρέας πρέπει να είναι κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, δηλαδή ένα παιδί σε αυτή την ηλικία θα πρέπει να μασήσει μεγάλα κομμάτια μόνο του.

Το μενού για αλλεργίες 2 ετών μπορεί να περιλαμβάνει αυγά κοτόπουλου και λευκές ποικιλίες ψαριών (pollock, cod, κλπ.). Η πιο σημαντική προϋπόθεση για τη χρήση είναι η απουσία αλλεργικών αντιδράσεων στα προϊόντα αυτά.

Για κάθε τύπο αλλεργίας, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος: δεν υπάρχει ενιαία δίαιτα για όλα τα παιδιά.

Μια δίαιτα με τροφικές αλλεργίες σε ένα παιδί τριών ετών μπορεί να επεκταθεί σταδιακά, συμπεριλαμβανομένων τροφίμων από τον "κοινό" πίνακα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την ισορροπία των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων και των βασικών μικροοργανισμών για την υγεία του μωρού.

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση είναι: αποξηραμένα φρούτα, άπαχο κρέας, τυρί, φυσικό γιαούρτι, δημητριακά με βούτυρο, καρύδια, μπισκότα, σαλάτα αγγουριού, ηλιέλαιο.

Τροφή για αλλεργίες για παιδιά ηλικίας 4 ετών και άνω

Όσο μεγαλύτερος γίνεται το παιδί, τόσο πιο δύσκολο γίνεται για τους γονείς να τον πείσουν να χρησιμοποιεί μόνο υποαλλεργικά προϊόντα.

Ωστόσο, επιβλαβή γλυκά, ζαχαρούχα ποτά και γρήγορο φαγητό μπορούν να αντικατασταθούν από πιο υγιεινά σπιτικά αντι-αλλεργικά τρόφιμα. Τα σπιτικά τρόφιμα δεν περιέχουν βαφές, συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης, η χρήση των οποίων απαγορεύεται σε περίπτωση αλλεργίας σε παιδί.

Για πρωινό, μπορείτε να δώσετε παιδιά κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες ή κουάκερ με ψημένο αχλάδι. Η σόδα ποπ, κατά κανόνα, αντικαθίσταται με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή ροφήματος. Μια πιο κατάλληλη διατροφική επιλογή θα βοηθήσει να επιλέξετε έναν γιατρό διατροφολόγο.

Ο βασικός κανόνας που πρέπει να ακολουθούν οι γονείς ενός παιδιού με αλλεργίες είναι να τρώει μαζί του υγιεινό φαγητό.

Δεν μπορείτε να φάτε πριν τα παιδιά τα προϊόντα που απαγορεύονται: σοκολάτα, καραμέλα, fast food, εξαιρετικά αλλεργιογόνα φρούτα κ.λπ.

Υποαλλεργική δίαιτα αριθμός 5 για μικρά παιδιά: δείγμα μενού για την ημέρα

Ο Πίνακας 5 υποδηλώνει αποκλεισμό από τη διατροφή προϊόντων υψηλής αλλεργίας, όπως τα κόκκινα λαχανικά και τα φρούτα, τα εσπεριδοειδή, τα αυγά, το αγελαδινό γάλα, τα αρτοσκευάσματα με κρέμα κλπ.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει μόνο υγιεινά και φυσικά τρόφιμα. Τα γεύματα ατμού, βρασμένα ή ψημένα. Ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Κατά προσέγγιση δίαιτα για ένα παιδί με αλλεργίες.

Εβδομαδιαίο μενού διατροφής για παιδιά αλλεργιών διαφορετικής ηλικίας

Η υποαλλεργική διατροφή για αλλεργίες στο γάλα, τη σόγια, τα ψάρια, τα δημητριακά, τα αυγά κοτόπουλου βασίζεται στην αρχή της εξάλειψης αυτών των προϊόντων, καθώς και σε έτοιμα γεύματα όπου μπορούν να συναντηθούν. Δηλαδή, το αλλεργιογόνο πρέπει να εξαλειφθεί από τη διατροφή, αντικαθιστώντας το με ένα προϊόν παρόμοιο με τη σύνθεση των ιχνοστοιχείων.

Υποαλλεργικό τραπέζι για παιδιά για 7 ημέρες.

Διατροφή για παιδιά με πολληλόζωση

Η γύρη πολλών φυτών περιέχει πρωτεΐνες που έχουν παρόμοια δομή με τις πρωτεΐνες των τροφίμων. Ως εκ τούτου, σε συχνές περιπτώσεις με pollinosis, μπορείτε να συναντήσετε μια σταυρωτή αντίδραση στα λαχανικά, τα φρούτα ή τα καρύδια. Κατά συνέπεια, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας των αγρωστωδών, των δέντρων ή των λουλουδιών, απαιτείται υποαλλεργική διατροφή για τη μείωση του φορτίου στο σώμα.

Διατροφή για βρέφη με αλλεργίες στο γάλα

Σε περίπτωση υπερευαισθησίας στην πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας, οι αλλεργιολόγοι συνταγογραφούν υδρολυμένη συνταγή για βρέφη και τη διατροφή χωρίς δίαιτα για βρέφη. Η τήρηση αυτού του καθεστώτος είναι απαραίτητη μέχρι να θεραπευτεί πλήρως το παιδί.

Μενού ημέρας για αλλεργία γάλακτος για παιδιά άνω των 6 μηνών.

Διατροφή και μενού για αλλεργίες σε παιδί: κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων και συνταγών

Τα παιδιά έχουν όλο και περισσότερους διαφορετικούς τύπους αλλεργιών. Η σωστή θεραπεία και η διατήρηση μιας φυσιολογικής κατάστασης του σώματος περιλαμβάνει την εφαρμογή ενός πλήθους δραστηριοτήτων, συμπεριλαμβανομένης της τήρησης μιας ειδικής δίαιτας.

Πολλοί γονείς δεν καταλαβαίνουν τις αρχές και τη σημασία μιας ειδικής δίαιτας για τα αλλεργικά παιδιά. Αξίζει να υπολογίσουμε πόσο απαραίτητη και σημαντική είναι η υποαλλεργική διατροφή για παιδιά (συνιστούμε να διαβάσετε: ποια είναι τα υποαλλεργικά μείγματα για παιδιά από 6 μηνών;). Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει με αλλεργίες; Πώς να φτιάξετε ένα μενού και να αναπτύξετε μια δίαιτα για βρέφη και παιδιά 4 ή 10 ετών;

Η υποαλλεργική διατροφή είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό στη σύνθετη θεραπεία των τροφικών αλλεργιών σε ένα παιδί

Σε ποιες περιπτώσεις είναι μια υποαλλεργική διατροφή που συνταγογραφείται για τα παιδιά;

Η συγκεκριμένη διατροφή συνταγογραφείται αποκλειστικά από αλλεργιολόγο με βάση τα αποτελέσματα της εξέτασης του ασθενούς. Στις τροφικές αλλεργίες, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο προκαλώντας αλλεργιογόνο (γάλα, ξηροί καρποί, ζωική πρωτεΐνη κλπ.).

Ωστόσο, υπάρχει η έννοια της "υποαλλεργικής διατροφής" (HA), η οποία ορίζεται για οποιεσδήποτε ανοσολογικές αντιδράσεις του σώματος. Πρόκειται για μια εκτεταμένη βασική διατροφή, εξαιρουμένων όλων των προϊόντων με υψηλή αλλεργική δραστηριότητα (τα οποία συχνά προκαλούν την εμφάνιση μιας αντίδρασης). Δηλαδή, μια τέτοια δίαιτα συνεπάγεται την πλήρη εξάλειψη όλων των προϊόντων αλλεργιογόνου.

Κύριο καθήκον του είναι να μειώσει το αλλεργικό φορτίο στο σώμα (για να μειώσει την επίδραση των ερεθιστικών παραγόντων). Επιπλέον, μια σύνθετη δίαιτα αποφεύγει μια διασταυρούμενη αλλεργική αντίδραση.

Ειδική διατροφή συνταγογραφείται για:

• τροφικές αλλεργίες;
• Πολύλλωση (αντίδραση γύρης).
• υπερευαισθησία στα τσιμπήματα εντόμων, ορισμένα φυτά, υλικά και οικιακές χημικές ουσίες (που εκδηλώνονται στο δέρμα).
• αλλεργίες στα φάρμακα.
• κατά τη διάρκεια των αρχικών σταδίων ιατρικής εξέτασης (σε περίπτωση οξείας αντίδρασης του σώματος μέχρι τον ακριβή προσδιορισμό της πρωτεΐνης παθογόνου)

Εάν το παιδικό σώμα δεν αντιλαμβάνεται κάποιο προϊόν (ή αριθμό προϊόντων), θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν περιλαμβάνεται στη σύνθεση των τελικών προϊόντων αποθήκης.

Οι γιατροί ασκούν ειδική δίαιτα εξάλειψης. Περιλαμβάνει τον διαδοχικό αποκλεισμό των προϊόντων και την παρακολούθηση της υγείας του μωρού. Μια τέτοια θεραπεία καθίσταται απαραίτητη όταν είναι αδύνατο να πραγματοποιηθούν οι απαραίτητες ιατρικές εξετάσεις και εξετάσεις.

Μια κοινή διατροφή περιλαμβάνει μια βασική διατροφή που περιλαμβάνει τα πιο "ασφαλή" τρόφιμα για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Η υποαλλεργική τροφή είναι απαραίτητη για όλους τους τύπους αλλεργιών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εμφανίζονται ως εξάνθημα στο δέρμα. Βοηθά στη μείωση της επιβάρυνσης του σώματος και στην πρόληψη της εμφάνισης επιπλοκών.

Κανόνες για μικρές αλλεργίες

Όταν μια αυστηρή δίαιτα αφορά ένα μικρό παιδί, είναι σημαντικό να παίρνουμε μια υπεύθυνη διατροφή και να διεξάγουμε όλα τα ραντεβού του αλλεργιολόγου. Θα πρέπει να περιλαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.

Για ένα σταθερό θετικό αποτέλεσμα σε παιδιά με αλλεργίες πρέπει να τηρούν τους σημαντικούς κανόνες:

1. επισκέπτεστε τακτικά τον αλλεργιολόγο και δοκιμάστε (για να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού).
2. να ακολουθούν αυστηρά όλες τις ιατρικές συνταγές και να μην επιτρέπουν στα παιδιά τις "αδυναμίες".
3. Ρυθμίζοντας τακτικά τη διατροφή (καθώς μεγαλώνουν, μέχρι την ηλικία των 7-8 ετών, μπορεί να περάσει μια αντίδραση στα τρόφιμα και μια άλλη - να εμφανιστεί).
4. για την παρακολούθηση του περιβάλλοντος του παιδιού (για την αποφυγή της συσσώρευσης σκόνης, για την εξαίρεση των φυτών εσωτερικού χώρου, για τα κατοικίδια ζώα, για την αγορά κατάλληλων προϊόντων υγιεινής κ.λπ.).

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων για αλλεργίες

Στην επιστημονική θεωρία, οι κατάλογοι των "ασφαλών" και "απαγορευμένων" τροφίμων έχουν διακριθεί επανειλημμένα ανάλογα με το πώς επηρεάζουν το παιδί. Στους πίνακες που παρουσιάζονται παρακάτω, εξετάζεται ένας λεπτομερής κατάλογος των πιο «φιλικών» τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά.

Το κολοκυθάκι είναι ένα υποαλλεργικό, εύπεπτο λαχανικό από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα.

Συστάσεις Borisova I.V.

Συστάσεις Ado A.D.

Μιλώντας για τη βασική υποαλλεργική διατροφή, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τον σοβιετικό επιστήμονα A.D. Ado, ο οποίος έχει διαμορφώσει μια αποτελεσματική και δημοφιλή διατροφή μεταξύ των γιατρών και των γονέων. Οι βασικές αρχές του είναι απλές - η επικίνδυνη και επιθετική τροφή αποκλείεται τελείως, η οποία αντικαθίσταται από την αποθήκευση προϊόντων.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα μιας διατροφής χωρίς αλλεργία σύμφωνα με το Ado είναι ένας σαφής και συγκεκριμένος κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων, χωρίς τα σήματα "μπορείτε, αλλά με προσοχή". Αυτό επιτρέπει στους γονείς να μην χαθούν στην προετοιμασία της διατροφής για μια εβδομάδα. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για παιδιά με υπερευαισθησία σε ορισμένα αλλεργιογόνα ενεργοποίησης (αγελαδινό γάλα, γλουτένη κλπ.). Έχει έναν βασικό προσανατολισμό χωρίς να λαμβάνει υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε μωρού.

Ασφαλή προϊόντα και πιάτα από Ado:

• βόειο κρέας ·
• σούπες με δημητριακά και λαχανικά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα και βούτυρο ·
• φυτικό έλαιο (ηλίανθος, ελιά);
• ρύζι, φαγόπυρο;
• πλιγούρι βρώμης;
• άπαχο ψωμί?
• Φρέσκα αγγούρια (περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο: Είναι δυνατόν για ένα παιδί να έχει αγγούρια όταν θηλάζει;);
• χόρτα;
• ψημένα μήλα, κομπόστα μήλων?
• τσάι με ζάχαρη.

Συστάσεις της Ένωσης Παιδιατρών της Ρωσίας

Τι δεν μπορεί να φάει παιδιά με αλλεργίες;

Υπάρχουν αρκετοί κατάλογοι επικίνδυνων τροφίμων, σύμφωνα με τις θεωρίες διάφορων ειδικών. Ωστόσο, από πολλές απόψεις οι απόψεις τους συγκλίνουν. Αρκετά είναι η επιλεγμένη λίστα των προϊόντων που προκαλούν συχνά αλλεργική αντίδραση του σώματος.

Ο πίνακας δείχνει μια εξαιρετικά αλλεργιογόνο τροφή από μια μη ειδική (βασική) δίαιτα. Προβλέπεται για την επιδείνωση της νόσου, στο στάδιο της διάγνωσης και της θεραπείας, και σε άλλες περιπτώσεις όπως προδιαγράφονται από τον αλλεργιολόγο. Όταν το μωρό γίνει καλύτερα, ο γιατρός ξανασκεφτεί μια αυστηρή δίαιτα και σταδιακά διευρύνει τη διατροφή.

Σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη (καζεΐνη), το αγελαδινό γάλα, το βούτυρο και η μαργαρίνη, το γάλα σε σκόνη, το συμπυκνωμένο γάλα και ο ορός γάλακτος αποκλείονται απαραίτητα. Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι επίσης απαγορευμένα: το kefir, το ryazhenka, το cottage cheese, το γιαούρτι, η κρέμα, το παγωτό κλπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι μερικά παιδιά ανέχονται θετικά τα αιγοπρόβατα αλλά μπορούν να χορηγηθούν μόνο μετά από άδεια του γιατρού. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το "γάλα" περιέχεται σχεδόν σε όλα τα ψήσιμο και τα γλυκά.

Η δυσανεξία στη γλουτένη συνεπάγεται πλήρη απόρριψη δημητριακών, ζυμαρικών, ψωμιού και γλυκών. Ευτυχώς, ορισμένοι κατασκευαστές έχουν αρχίσει να παράγουν ενεργά προϊόντα χωρίς γλουτένη, γεγονός που καθιστά δυνατή την επέκταση του πενιχρού μενού αλλεργιών.

Δείγμα μενού για κάθε μέρα για παιδιά διαφορετικών ηλικιών

Η δημιουργία ενός μενού για ένα αλλεργικό παιδί είναι μια υπεύθυνη και σύνθετη διαδικασία. Ένας αλλεργιολόγος και ένας διατροφολόγος πρέπει να βοηθήσουν τους γονείς που αντιμετώπισαν πρόσφατα ένα πρόβλημα. Πρέπει να ληφθούν υπόψη σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία του μωρού. Τα παιδιά αναπτύσσονται και αναπτύσσονται ενεργά. Η διατροφή τους πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη και ποικίλη.

Τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία από τα απαγορευμένα τρόφιμα πρέπει να αναπληρώνονται σε βάρος άλλου, "ασφαλούς" τροφίμου. Όλα τα πιάτα είναι στον ατμό, ψημένα, βρασμένα ή στραγγισμένα. Εάν τα πρώτα πιάτα μαγειρεύονται στο κρέας, το πρώτο ζωμό αναμιγνύεται αναγκαστικά. Πριν από το μαγείρεμα, τα δημητριακά εμποτίζονται σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το μενού χρειάζεται τακτικές προσαρμογές. Καθώς μεγαλώνουν, ένα παιδί χρειάζεται διαφορετικό σύνολο ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Με την πάροδο του χρόνου (σε ηλικία περίπου 10 ετών), ορισμένες αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να απομακρύνονται μόνοι τους, ενώ άλλες απροσδόκητα συμβαίνουν.

Είναι απαραίτητο να επισκέπτεστε τακτικά τον αλλεργιολόγο, ο οποίος θα προσαρμόσει το μενού ανάλογα με την κατάσταση υγείας του παιδιού

Νεογέννητα και βρέφη έως ένα έτος

Τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής συνήθως θηλάζουν, οπότε η θηλάζουσα μητέρα ακολουθεί μια υποαλλεργική διατροφή. Ανάλογα με τον τύπο της πάθησης, μπορεί να είναι μη ειδικό (γενικό) ή συγκεκριμένο.

Εάν το μωρό μεταφερθεί σε τεχνητή σίτιση, ο γιατρός επιλέγει το κατάλληλο μείγμα. Σχεδόν κάθε μάρκα παράγει τρόφιμα για αλλεργικά νεογέννητα. Μείγματα χωρίς λακτόζη:

• Nutrilon Pepti ή Premium (συνιστούμε να διαβάσετε: τη σύνθεση του μείγματος Nutrilon 1: τραπέζι).
• Nutrilak Peptide;
• Frisopep;
• Προγεστερινίλη;
• Ναν χωρίς λακτόζη.
• Celia χωρίς λακτόζη κ.λπ.

Για άλλους τύπους αλλεργιών πρέπει να επιλέξετε υποαλλεργικά τρόφιμα για βρέφη. Οι πιο δημοφιλείς κατασκευαστές είναι οι Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Δεν είναι πάντα δυνατό να επιλέξετε το σωστό μείγμα την πρώτη φορά. Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες (εξάνθημα, έμετος, ανεπαρκής ή υπερβολική αύξηση βάρους), η δίαιτα πρέπει να αλλάξει.

Παιδιά 1-3 ετών

Η συμμόρφωση με μια ειδική διατροφή σε αυτή την ηλικία έχει μεγάλη σημασία. Όταν πληρούνται όλοι οι κανόνες, το μωρό μπορεί τελικά να απαλλαγεί από το πρόβλημα.

• Το 1 έτος γάλα αγελάδας αποκλείεται εντελώς. Το «ξινό γάλα» εισάγεται σταδιακά, εάν το μωρό αντιδρά κανονικά σε αυτό. Θα πρέπει να τροφοδοτείται ξεχωριστά από τον πίνακα ενηλίκων. Τα πιάτα είναι κατασκευασμένα από φυσικές πρώτες ύλες, με ελάχιστο αλάτι και χωρίς μπαχαρικά.
• Στα 2 χρονών, τα αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού μπορούν να καταναλωθούν (αν το σώμα τους ανέχεται). Οι γονείς προετοιμάζουν τα τρόφιμα ξεχωριστά με τους ίδιους κανόνες.
• Στην ηλικία των 3 ετών, το μωρό μεταφέρεται σταδιακά στον πίνακα ενηλίκων, εξαιρουμένου του ερεθιστικού αλλεργιογόνου. Με μια βασική διατροφή επιτρέπονται τα ψάρια και τα καρύδια. Τα εσπεριδοειδή και τα τροπικά φρούτα, οι ντομάτες, τα μανιτάρια, οι φράουλες, η σοκολάτα και το κακάο παραμένουν αυστηρά απαγορευμένες.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

1. Πρωινό Φαγόπυρο με γάλα, τσάι, τυρί cottage (τυρί), μήλο.
2. Μεσημεριανό Χυλοπίτες χορτοφάγους, μπριζόλα κρέατος, βρασμένο ρύζι, μαγειρεμένα φρούτα.
3. Υψηλό τσάι Κεφίρ ή γιαούρτι, ψωμί (ξηρά μπισκότα), μήλο.
4. Δείπνο Φρέσκια σαλάτα λάχανων, καρυκεύματα με φυτικά έλαια, πατάτες με βραστό κρέας, τσάι.
5. Δεύτερο δείπνο (πριν από το κρεβάτι). Κεφίρ, γιαούρτι ή ryazhenka.

3 ετών και άνω

Στα 4, 7 ή 8 χρόνια, το μενού διαφέρει από τον ενήλικα μόνο στο μέγεθος των μερίδων. Απαγορεύεται η διατροφή των παιδιών με "επιθετικά" προϊόντα, επιβλαβή γλυκά και γλυκιά σόδα, πρόχειρο φαγητό, τρόφιμα ευκολίας. Κάνοντας μια πλήρη διατροφή για ένα μεγαλύτερο παιδί είναι κάπως ευκολότερη από ό, τι για ένα μωρό. Για τους μεγαλύτερους έφηβους είναι επικίνδυνος καφές και αλκοολούχα ποτά.

Ο πίνακας δείχνει διάφορες επιλογές μενού σύμφωνα με το σύστημα Ado:

Διατροφή για παιδιά με αλλεργίες, τρόφιμα, γάλα, λαχανικά. Μενού, συνταγές

Λόγω της αύξησης του αριθμού των περιπτώσεων αλλεργίας στα παιδιά, πολλοί γονείς ανησυχούν ότι η διατροφή των παιδιών τους περιέχει αλλεργιογόνα που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις του σώματος του παιδιού και να οδηγήσουν σε αλλεργίες. Όταν μια συγκεκριμένη αντίδραση εμφανίζεται σε ένα μωρό, αλλάζουν σε μια υποαλλεργική διατροφή.

Αρχές διατροφής

Εξετάστε τη διατροφή της διατροφής του παιδιού:

1. Η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Για να αποφευχθεί η συσσώρευση αλλεργιογόνων, θα πρέπει να αποφεύγεται η μονοτονία στη διατροφή.
2. Να τροφοδοτήσει το μωρό με αλλεργίες πρέπει να είναι πιο συχνά, αλλά σταδιακά (4-5 φορές την ημέρα), έτσι ώστε να μην επιβαρύνει το ανώριμο πεπτικό σύστημα.
3. Τα πιάτα συνιστώνται να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα, γεγονός που μειώνει την αλλεργική τους δραστηριότητα.
4. Πριν από το μαγείρεμα, οι πατάτες πρέπει να εμποτιστούν με νερό για τουλάχιστον 12 ώρες, προκειμένου να απομακρυνθεί το άμυλο στο οποίο συχνά εμφανίζεται ευαισθησία. Τα δημητριακά είναι εμποτισμένα για 1,5-2 ώρες, για να απαλλαγούμε από τοξικές χημικές ουσίες. Το νερό ταυτόχρονα πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές.
5. Οι σούπες κρέατος πρέπει να προετοιμαστούν για το δεύτερο ζωμό.
6. Απαιτείται να μειωθεί η ποσότητα αλατιού στη διατροφή και να αυξηθεί η πρόσληψη πόσιμου νερού από το παιδί. Βοηθά στην ταχεία απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα.
7. Είναι απαραίτητο να μελετηθεί προσεκτικά ποια συστατικά περιλαμβάνονται στο προϊόν, διαβάζοντας την ετικέτα και δίνοντας προτεραιότητα στα φυσικά συστατικά.

Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε χωρίς περιορισμούς

Η δίαιτα για αλλεργίες σε παιδιά γενικού (μη ειδικού) τύπου βασίζεται στη διαίρεση των προϊόντων σε 3 ομάδες, λαμβάνοντας υπόψη το βαθμό της αλλεργιογόνου δράσης τους.

Διατροφή για παιδιά με αλλεργίες: τι να φάτε.

Αντιμετωπίστε τα χαμηλά αλλεργιογόνα:

• όλα τα δημητριακά, εκτός από εκείνα που μαγειρεύονται από σιμιγδάλι.
• κουνέλι, γαλοπούλα, κρέας αλόγου, χοιρινό χωρίς ραβδώσεις.
• λάχανο οποιασδήποτε ποικιλίας, πράσινα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων κολοκυθάκια, καλοκαιρινά κολοκύθα, πράσινα φασόλια, μικρά πράσινα μπιζέλια και ελαφριά κολοκύθα.
• σούπες ζωμό λαχανικών?
• μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι?
• τα πράσινα μήλα και τα αχλάδια.
• ελαφρά κεράσια, δαμάσκηνα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα.
• χυμοί από τα αναγραφόμενα φρούτα και μούρα.
• αδύναμο μαύρο τσάι, πράσινο χωρίς πρόσθετα.
• κομπόστα αποξηραμένων μήλων, αχλαδιών, δαμάσκηνων ·
• φυτικό έλαιο;
• ψωμί ολικής άλεσης, σίκαλη σίκαλης,
• φέτες, απλή ξήρανση, ξυλάκια και ρύζι και νιφάδες καλαμποκιού.

Αυτά τα προϊόντα είναι προτεραιότητες στη διαμόρφωση του καθημερινού μενού για παιδιά με αλλεργικές παθήσεις. Αλλά ακόμα και τα κολοκυθάκια ή το φαγόπυρο μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες συνέπειες, καθώς όλα είναι ατομικά.

Ποια προϊόντα πρέπει να περιοριστούν

Τα προϊόντα με μέτρια δραστηριότητα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή που δεν δοσολογείται καθημερινά.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• ζυμαρικά, βόρτυλα, ζυμαρικά?
• προϊόντα αρτοποιίας υψηλής ποιότητας ·
• τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ολόκληρο γάλα κατσίκας.
• βούτυρο, ξινή κρέμα με τη μορφή πρόσθετων στα πιάτα ·
• βόειο κρέας ·
• πατάτες ·
• μπανάνες ·
• τα μπιζέλια, τα φασόλια.
• αλάτι, ζάχαρη.

Ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν

Τα αλλεργιογόνα προϊόντα απαγορεύεται να χρησιμοποιούν πλήρως την τάση των παιδιών για αλλεργίες.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• αγελαδινό γάλα;
• εσπεριδοειδή ·
• κόκκινο, πορτοκαλί φρούτο?
• ξηροί καρποί ·
• σοκολάτα;
• ψάρια, θαλασσινά?
• κρέας κοτόπουλου ·
• αυγά ·
• μέλι?
• καφές;
• καπνιστά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• καρυκεύματα, μπαχαρικά, πρόσθετα τροφίμων, μαγιονέζα, σάλτσες ·
• τομάτες?
• μανιτάρια ·
• φράουλες, σμέουρα?
• γλυκό

Συμπληρώματα τροφικών αλλεργιών

Η δίαιτα για παιδιά με αλλεργίες απαιτεί από τους γονείς τους να εξετάσουν προσεκτικά τα συστατικά των προϊόντων προκειμένου να αποφευχθεί η κατάποση επικίνδυνων προσθέτων.

Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Βαφές που δίνουν στα προϊόντα το επιθυμητό χρώμα ή σκίαση: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. Τα θειώδη άλατα Ε220-227 περιέχουν:

• μαρμελάδες;
• αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα, αλατισμένα, λαχανικά τουρσί ·
• ξηρά μείγματα λαχανικών για σούπα.
• αποξηραμένα φρούτα ·
• χυμοί φρούτων και λαχανικών.
• καρυκεύματα, μπαχαρικά.
• μίγματα για το ψήσιμο.

3. Τα νιτρώδη άλατα E249-252 προστίθενται σε:

• λουκάνικα ·
• βιομηχανικά προϊόντα με βάση το κρέας ·
• Ορισμένα είδη τυριών.

4. Glutomats E621-625: ενισχυτές γεύσης και άρωμα σούπες, ζωμούς.

Διατροφική μητέρα που θηλάζει με αλλεργίες σε παιδιά κάτω του ενός έτους

Το μητρικό γάλα είναι μια καλή διατροφή για ένα νεογέννητο, επειδή περιέχει όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του μωρού.

Το μητρικό γάλα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού και απορροφάται καλά.

Εάν ένα νεογέννητο έχει εξάνθημα, διάρροια ή συχνή ανεπάρκεια, δεν είναι απαραίτητο να φοβηθείτε και να σταματήσετε τη σίτιση, επειδή με το μητρικό γάλα τα αλλεργιογόνα εισέρχονται στο σώμα του μωρού και προκαλούν δυσάρεστες συνέπειες.

Ωστόσο, μέσω του μητρικού γάλακτος, το παιδί συναντά ενήλικα τρόφιμα σε ελάχιστες δόσεις, γεγονός που διευκολύνει περαιτέρω την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων. Για τα μωρά που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες, οι παιδίατροι συμβουλεύουν να συνεχίσουν το θηλασμό για τουλάχιστον ένα χρόνο.

Η διατροφή φαίνεται να τηρεί τη μητέρα που τρώει, σε μια αλλεργία στα παιδιά που βρίσκονται σε φυσική σίτιση.

Κύριοι λόγοι:

• το δέρμα του μωρού κοκκινισμένο ή καλυμμένο με εξάνθημα.
• υπάρχει μια τάση να αλλεργίες, δηλ. κληρονομικό παράγοντα.
• υπάρχουν ανωμαλίες στα πεπτικά όργανα.
• την ηλικία του βρέφους 1-2 μήνες.

Η μαμά συνιστάται να ακολουθεί μια γενική (μη ειδική) δίαιτα.

Εάν διαπιστωθεί με ακρίβεια ένα αλλεργιογόνο στο οποίο το μωρό είναι ευαίσθητο, μια συγκεκριμένη υποαλλεργική διατροφή συνταγογραφείται στη θηλάζουσα μητέρα, δηλ. ένα συγκεκριμένο προϊόν ή σειρά προϊόντων που περιέχουν αλλεργιογόνο απαγορεύεται.

Δείγμα μενού για αλλεργίες σε παιδιά ηλικίας από 2 έως 7 ετών

Συνθέτοντας ένα υποαλλεργικό μενού για ένα παιδί, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία.

Δηλαδή:

1. Είναι απαραίτητο να εντοπιστούν τα αλλεργιογόνα (χρησιμοποιώντας ημερολόγιο τροφίμων, ιατρικές εξετάσεις για αλλεργιογόνα) και να δημιουργηθεί ένα μεμονωμένο μενού. Όλα τα επικίνδυνα συστατικά που συνθέτουν τα πιάτα δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, αντικαθίστανται από τα επιτρεπόμενα.
2. Δώστε προτίμηση στο βρασμένο, ψημένο φαγητό που μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα. Πρέπει να εγκαταλείψουμε τη τηγανητά, καπνιστή.

Μενού για την εβδομάδα:

• Δευτέρα
  • Πρωινό: χυλό ρυζιού.
  • Μεσημεριανό: σούπα κουνουπιδιού, ψητές πατάτες, κοτολέτες ατμού.
  • Χρόνος τσαγιού: σπιτικό γιαούρτι.
  • Δείπνο: κεφτεδάκια, βινεγκρέτ.
• Τρίτη
  • Πρωινό: χυλό δημητριακών.
  • Μεσημεριανό γεύμα: χορτοφάγος μπορς, χαλαροί ρόλοι λάχανων.
  • Ασφαλές, ψημένο αχλάδι.
  • Δείπνο: φουντούκια κολοκυθάκια.

• Τετάρτη
  • Πρωινό: χυλό από καλαμπόκι.
  • Δείπνο: σούπα με ζυμαρικά, κεφτεδάκια με ρύζι.
  • Μεσημεριανό: βανίλια βρώμης.
  • Δείπνο: cheesecakes.

• Πέμπτη
  • Πρωινό: δημητριακά φαγόπυρου.
  • Μεσημεριανό: σούπα, γκούλας βοδιού, φαγόπυρο.
  • Σνακ: αχλάδι.
  • Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες.

• Παρασκευή
  • Πρωινό: κουάκερ κεχρί με κολοκύθα.
  • Μεσημεριανό: pickle, plov.
  • Σνακ: μήλο.
  • Δείπνο: ζυμαρικά με τυρί cottage.

• Σάββατο
  • Πρωινό: χυλό δημητριακών.
  • Δείπνο: σούπα με ζυμαρικά, λαχανικό στιφάδο.
  • Μεσημεριανό: Μανιτάρια καλαμποκιού.
  • Δείπνο: τηγανίτες κολοκύθας.

• Κυριακή
  • Πρωινό: τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού με μαρμελάδα δαμάσκηνου.
  • Μεσημεριανό: σούπα κρέμας, κοτολέτα ατμού, σαλάτα λαχανικών.
  • Χρόνος τσαγιού: τυρί cottage.
  • Δείπνο: ψητές πατάτες και γαλοπούλα.

Είδη συγκεκριμένων διατροφών

Εάν τα αλλεργιογόνα είναι γνωστά για ορισμένα, οι ασθενείς συμβουλεύονται να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη δίαιτα, δηλ. Μην τρώτε εντοπισμένα ερεθιστικά. Το αλλεργιογόνο εισέρχεται στο σώμα μέσω του αναπνευστικού συστήματος, μπορεί να εμφανιστούν ασθένειες όπως αλλεργική ρινίτιδα (βρογχικό άσθμα) και βρογχικό άσθμα.

Σε περίπτωση αναπνευστικής αλλεργίας, υπάρχει ευαισθησία στη γύρη, αλλά λόγω της ύπαρξης διασταυρωμένων αλλεργιογόνων, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται αυστηρά το τρόφιμο του μωρού ώστε τα επικίνδυνα προϊόντα να μην εισέρχονται στην πλάκα.

Όταν αντιδράτε στη γύρη των δημητριακών, δεν πρέπει να τρώτε πιάτα από διάφορα είδη δημητριακών:

• χυλό δημητριακών?
• προϊόντα αρτοποιίας ·
• ζυμαρικά?
• πίτουρο

Εάν η αρνητική απόκριση του σώματος προκαλείται από γύρη αψιθιάς, η αμβροσία απαγορεύεται:

• ηλιέλαιο και σπόροι ·
• halvah;
• εσπεριδοειδών ·
• μέλι?
• κιχώριο ·
• μπανάνες ·
• τομάτες?
• σέλινο.

Εάν η αντίδραση εμφανίζεται με εισπνοή γύρης από σημύδα, ελάφι, φουντουκιά, εκτός από το χυμό σημύδας, πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή:

Αλλεργίες δέρματος

Όταν η αλλεργική δερματίτιδα σε ένα παιδί, οι γονείς πρέπει να μάθουν την αιτία της εμφάνισής του. Εάν το παιδί έχει δερματίτιδα εξ επαφής, η διατροφή δεν θα βοηθήσει. Εάν οι δράστες προέρχονται από τρόφιμα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα επικίνδυνα συστατικά από το φαγητό.

Ανάθεση σε μενού διατροφής χωρίς προϊόντα αλλεργιών.

Αλλεργία γάλακτος

Εάν διαπιστωθεί ευαισθησία στο αγελαδινό γάλα, είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί από τη διατροφή:

• γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• τυρί?
• το ψήσιμο, το ψήσιμο, η ζύμη, τα επιδόρπια που περιέχουν ξηρή πρωτεΐνη γάλακτος.
• λουκάνικα, πατέ?
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• κατσικίσιο γάλα;
• βόειο κρέας

Αλλεργία στα δημητριακά

Εάν οι ανεπιθύμητες εκδηλώσεις προκαλούν δημητριακά, τότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τα πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν:

• σιτηρά δημητριακών ·
• ψωμί και ζαχαρώδη προϊόντα αλεύρου ·
• πίτουρο ·
• ζυμαρικά?
• μαγιονέζα, σάλτσες.

Αλλεργία στα αυγά

Δεν είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στα πιάτα για τα αυγά των τροφίμων, τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα οποία περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν, λουκάνικα, λουκάνικα.

Αλλεργία σόγιας

Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν σόγια σε λουκάνικα, λουκάνικα, γιαούρτια, αρτοσκευάσματα, ζύμη. Επομένως, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση των αγορασθέντων προϊόντων. Με αυτό το είδος της αλλεργίας δεν μπορεί να φάει σάλτσα σόγιας.

Αλλεργία ζύμης

Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαλείψετε τα τρόφιμα που περιέχουν μαγιά:

• προϊόντα κουνουπιδιού?
• μανιτάρια ·
• σταφίδες ·
• τυριά ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πώς να εισάγετε μια δίαιτα

Η δίαιτα για αλλεργίες στα παιδιά εισάγεται σταδιακά:

1. Κατά την περίοδο επιδείνωσης μιας αλλεργικής νόσου, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί από τη διατροφή του παιδιού μέχρι να εξαφανιστούν τα εξωτερικά σημεία:

• γάλα;
• αυγά ·
• κρέας κοτόπουλου ·
• ψάρι πιάτα?
• εσπεριδοειδή ·
• φιστίκια και άλλα καρύδια.
• σιτάρι ·
• σοκολάτα

2. Χρησιμοποιώντας ιατρικές εξετάσεις για την ταυτοποίηση των αλλεργιογόνων. Δημιουργήστε ένα μεμονωμένο μενού με την υποχρεωτική εξάλειψη των επικίνδυνων προϊόντων.

3. Καθώς η κατάσταση του παιδιού γίνεται ευκολότερη, το μενού διευρύνεται σταδιακά, προστίθενται νέα πιάτα σε μικρές δόσεις. Τα ρητά αλλεργιογόνα δεν μπορούν να καταναλωθούν. Κατά τη διάρκεια 5-7 ημερών εισάγεται ένα προϊόν, το τμήμα αυξάνεται σταδιακά. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, επαναλάβετε τα ίδια βήματα με άλλο προϊόν. Σε περίπτωση εμφάνισης ανεπιθύμητων αντιδράσεων, η εισαγωγή του προϊόντος καθυστερείται για 3-6 μήνες.

Διατροφικές συνταγές

Κερί χυλό με κολοκύθα:

1. 200 γραμμάρια αποφλοιωμένης και κομματιασμένης κολοκύθας πρέπει να χύσετε 1 κουταλιά της σούπας. νερό και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
2. 0,5 φλιτζάνια δημητριακών σίτου πλένονται και προστίθενται στην κολοκύθα.
3. Στο δοχείο χύνεται 1,5 κουταλιές της σούπας. νερό.
4. Αλατοποιήστε και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.

Λαχανικά μπρόκολο λαχανικών:

1. Πατάτες, καρότα, κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν, κομμένα, διπλωμένα σε κατσαρόλα.
2. Ρίχνουμε λαχανικά με νερό, αλάτι και στραγγίζουμε για 20 λεπτά.
3. Προσθέστε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια και μπρόκολο. Τα πάντα αναμιγνύονται και βράζονται για άλλα 20 λεπτά.
4. Διακοσμήστε με άνηθο και μαϊντανό.

Μανιτάρια χωρίς αυγά, γάλα και γλουτένη:

1. 100 γραμμάρια αποφλοιωμένου και ψιλοκομμένου μήλου (μπορεί να αντικατασταθεί με αχλάδι, μπανάνα ή κολοκυθάκια) ρίξτε 180 ml νερό, αλεσμένα σε μπλέντερ.
2. Προσθέστε 5 g σόδα, που χρησιμοποιείται με ξύδι.
3. Ξεχωριστά, σε ένα μπολ, κοσκινίστε 180 g αλεύρι ρυζιού (ή αλεύρι καλαμποκιού), προσθέστε 120 g ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε μέσα στη μάζα φρούτων, αναμείξτε.
4. 180 g φυτικού ελαίου χύνεται και αναμιγνύεται και πάλι καλά.
5. Τοποθετήστε σε καλούπια, ψήνετε σε θερμοκρασία 180 μοίρες, επιλέγοντας τον τρόπο μεταφοράς.

Εάν, σε περίπτωση αλλεργίας στα παιδιά, ακολουθείτε αυστηρά μια ειδική διατροφή, ακολουθείτε τους κανόνες της εισαγωγής της, παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση του παιδιού, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από την αλλεργία. Το μωρό μεγαλώνει, το πεπτικό του σύστημα γίνεται όλο και πιο έντονο, η ευαισθησία του στα αλλεργιογόνα προϊόντα μειώνεται σταδιακά και μπορεί να εξαφανιστεί εντελώς κατά 7 χρόνια.

Βίντεο σχετικά με τις απαραίτητες δίαιτες για αλλεργίες στα παιδιά

Πώς να βρείτε την αιτία των αλλεργιών στα παιδιά: