Πώς να ταΐζετε τα παιδιά με αλλεργίες; Κάνουμε το μενού

Η αλλεργία των παιδιών είναι μια ασθένεια που αντιμετωπίζουν πολλές μητέρες. Είναι πολύ δύσκολο να δείτε ένα αγαπημένο μωρό που πάσχει από ένα αβλαβές χυλό γάλακτος. Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε πώς να ταΐζουμε ένα παιδί με τροφικές αλλεργίες, ώστε να μην βλάψουμε.

Η αλλεργία εμφανίζεται ως αντίδραση του σώματος σε ορισμένα προϊόντα. Συχνά, εκδηλώνεται σε βρέφη επειδή δοκιμάζουν προϊόντα για πρώτη φορά στη ζωή τους. Ένας νέος οργανισμός μπορεί να αντιληφθεί όλα τα νέα, σαν μια εισβολή επικίνδυνη για τον οργανισμό. Η σωστή και έγκαιρη θεραπεία είναι σημαντική, ώστε το παιδί να μεταφέρει άνετα αυτή την πάθηση και να "μεγαλώσει" έξω από αυτήν. Μία από τις μεθόδους θεραπείας είναι να δημιουργηθεί ένα μενού κατάλληλο για παιδιά με αλλεργίες.

Αιτίες και συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Οι αιτίες των αλλεργιών μπορεί να είναι διαφορετικές:

• κληρονομικότητα των γονέων.
• ασθένειες που υπέστη η μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• εμβρυϊκή υποξία.
• λάθος prikorm.

Η πρωτογενής διάγνωση μπορεί να γίνει με την εμφάνιση των συμπτωμάτων. Συνήθως το σώμα αντιδρά μέσα σε 2 ώρες, αλλά μερικές φορές τα αποτελέσματα εμφανίζονται μέσα σε λίγες μέρες.

Τα κύρια συμπτώματα είναι:

• διάφορα δερματικά εξανθήματα.
• κνησμός;
• αναστατωμένα σκαμπό ·
• colic;
• αυξημένο σχηματισμό αερίου.
• συμφόρηση της αναπνευστικής οδού ·
• βήχας;
• ναυτία, έμετος.
• πρήξιμο.

Ανεξάρτητα από το λόγο για την εμφάνιση μιας αλλεργικής αντίδρασης, όλες οι μητέρες παίρνουν την ίδια ερώτηση: τι είναι ένα αλλεργικό παιδί στην τροφή; Είναι δυνατό το μενού του να είναι ασφαλές, ποικίλο και νόστιμο; Φυσικά μπορείτε! Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να περιποιηθείτε το αγαπημένο σας παιδί με πότισμα στο στόμα και υγιεινά μενού κάθε μέρα. Αλλά δεν αρκεί μόνο να "google" η συνταγή και να ηρεμήσει, αποφασίζοντας: "καλά, θα σας τρέφομαι τώρα".

Τροφικά αλλεργιογόνα

Τα προϊόντα που μπορούν να χρησιμεύσουν ως ερεθιστικά χωρίζονται σε 3 ομάδες.

Ομάδα 1 - προϊόντα υψηλής αλλεργίας

• αυγά ·
• ψάρια;
• ζωμοί κρέατος ·
• θαλασσινά?
• Χαβιάρι?
• σιτηρά (σιτάρι και σίκαλη) ·
• μούρα με φωτεινό χρώμα (φράουλα και φράουλα).
• λαχανικά με φωτεινό χρώμα (πιπεριές, καρότα και ντομάτες).
• εσπεριδοειδών ·
• εξωτικά φρούτα (ανανά, ακτινίδιο, πεπόνι, λωτός, ρόδι).
• κακάο;
• ξηροί καρποί ·
• μέλι?
• μανιτάρια ·
• σοκολάτα;
• καφέ

Ομάδα 2 - προϊόντα sredneallergennye

• πλήρες γάλα ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• κρέας κοτόπουλου ·
• βόειο κρέας ·
• ρύζι;
• βρώμη ·
• φαγόπυρο?
• όσπρια (σόγια, μπιζέλια, φασόλια) ·
• ρίζα λαχανικών (τεύτλα και πατάτες) ·
• ζάχαρη ·
• φρούτα με απαλό χρώμα (μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα) ·
• μούρα με μαλακό χρώμα (dogrose, βατόμουρο, βακκίνιο, μαύρη σταφίδα).

3 ομάδα χαμηλών αλλεργιογόνων προϊόντων

• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• Κρέας κουνελιού.
• γαλοπούλα ·
• κρέας αλόγου ·
• άπαχο χοιρινό?
• άπαχο αρνί?
• το κουνουπίδι και το λευκό λάχανο.
• μπρόκολο;
• κολοκυθάκια;
• σκουός;
• αγγούρια?
• καλαμπόκι?
• κεχρί;
• κριθάρι.
• πράσινες ποικιλίες αχλαδιών και μήλων ·
• πράσινο κήπο;
• κόκκινη και λευκή σταφίδα.

Δημοφιλή αλλεργιογόνα

Εξετάστε ξεχωριστά τα πιο δημοφιλή αλλεργιογόνα προϊόντα.

Γάλα

Η αλλεργία στην καζεΐνη σε ένα παιδί είναι πολύ συχνή. Και αυτό ισχύει όχι μόνο για το αγελαδινό γάλα, αλλά και για την κατσίκα. Τις περισσότερες φορές τα παιδιά συναντούν την τεχνητή διατροφή. Συχνά τα μωρά που θηλάζουν είναι ευαίσθητα σε αυτό, εάν η μητέρα τρώει πάρα πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα κατά τη διάρκεια της περιόδου γαλουχίας.

Πολύ συχνά, ένα παιδί με τροφικές αλλεργίες στο γάλα μπορεί να φάει με ασφάλεια ξινόγαλα. Στην παρασκευή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, πραγματοποιείται υδρόλυση και η καζεΐνη διαιρείται εν μέρει σε απλούστερα αμινοξέα. Ωστόσο, αξίζει προσοχή.

Χωρίς γλουτένη

Ορισμένα δημητριακά περιέχουν γλουτένη, φυτική πρωτεΐνη που είναι δεύτερη στη λίστα των δημοφιλών αλλεργιογόνων. Αυτές περιλαμβάνουν τη σίκαλη και το σιτάρι από την πρώτη ομάδα προϊόντων.

Κατά συνέπεια, η αλλεργία του σιταριού αποκλείει αυτόματα τη χρήση προϊόντων αλευριού, αρτοσκευάσματα, πιάτα ζυμαρικών και μερικά δημητριακά. Μια εναλλακτική λύση στο ψωμί σιταριού είναι συνήθως το ψήσιμο βρώμης και αλεύρι καλαμποκιού.

Άσπρο αυγό

Αυτή η πρωτεΐνη είναι η αιτία της υψηλής αλλεργιογόνου των αυγών κοτόπουλου. Τα αυγά άλλων πτηνών βρίσκονται επίσης σε κίνδυνο, αλλά σε μικρότερο βαθμό.

Ξεκινώντας μια μικρή αλλεργική γνωριμία με τα αυγά καλύτερα με τα ορτύκια - είναι λιγότερο επικίνδυνα.

Θαλασσινά

Θαλασσινά, ποτάμια ψάρια, τυχόν θαλασσινά (συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού) είναι επίσης ισχυρά ερεθιστικά τροφικών αλλεργιών.

Είναι ψάρια αλλεργία που έχει το υψηλότερο ποσοστό της «επιβίωσης» και συχνά μένει με ένα πρόσωπο για τη ζωή.

Συμπληρώματα διατροφής

Όλα τα χρώματα, συντηρητικά, γεύσεις και αρτύματα. Είναι στη σύνθεση των περισσότερων προϊόντων. Μιλώντας για τα παιδιά, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε γιαούρτια, χυμούς, ανθρακούχα ποτά, σάλτσες, στιγμιαία δημητριακά.

Τα συμπληρώματα διατροφής είναι σκόπιμα επιβλαβή και είναι ευκολότερο να τα αποκλείσετε από τη διατροφή του παιδιού από τα προαναφερόμενα φυσικά προϊόντα. Θα ήταν χρήσιμο να περιορίσετε τα συμπληρώματα διατροφής στη διατροφή σας.

Διασταυρούμενη αλλεργία

Ξεχωριστά, αξίζει να τονιστεί η έννοια της "διασταυρούμενης αλλεργίας". Μια σημαντική απόχρωση στην προετοιμασία του μενού για ένα αλλεργικό παιδί, το οποίο δεν πρέπει να αγνοηθεί. Προϊόντα με πρωτεϊνική δομή μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, αν και οι ίδιοι δεν είναι αλλεργιογόνα.

Έτσι, με την αλλεργία πρωτεΐνης γάλακτος αγελάδας, μπορεί να εμφανιστεί μια επιθετική αντίδραση στο βόειο κρέας. Η αλλεργία στο σιτάρι προκαλεί δυσανεξία σε όλα τα δημητριακά. Οι αλλεργίες στο γάλα μπορούν επίσης να προκαλέσουν δυσανεξία στο τυρί cottage, την ξινή κρέμα, την κρέμα και το βούτυρο.

Ημερολόγιο τροφίμων

Οι τροφικές αλλεργίες αντιμετωπίζονται κυρίως με θεραπεία διατροφής. Για τη σωστή συντήρηση και έλεγχο, πρέπει να έχετε ένα ημερολόγιο τροφίμων στο οποίο θα καταγράψετε την ημερομηνία, την ώρα και την ποσότητα του νέου προϊόντος που εισάγετε στο μενού. Εκτός από την παρουσία ή την απουσία αλλεργικής αντίδρασης σε αυτό (τι, πόσο). Το ημερολόγιο θα βοηθήσει να μην χάσει την προσοχή, να δώσει προσοχή στα μικρά πράγματα, να μην ξεχάσει και να μην χάσει πολύτιμες πληροφορίες.

Μενού σε 1 χρόνο ζωής

Η διατροφή ποικίλλει όχι μόνο ανάλογα με το αλλεργιογόνο. Πολύ αποφασίζει την ηλικία. Τα στήθη στο μητρικό γάλα είναι τα πιο προστατευμένα. Αλλά η μαμά νοσηλευτικής πρέπει να είναι προσεκτική και διατροφή. Μετά από όλα, ό, τι τρώει παίρνει με το γάλα στο στομάχι του μωρού. Ένα νέο προϊόν πρέπει να δοκιμάζεται το πρωί και λίγο για να δείτε την πιθανή εμφάνιση της αντίδρασης. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή.

Ένα άλλο πράγμα, αν για κάποιο λόγο η σίτιση των ψίχτων βασίζεται σε ένα τεχνητό μείγμα. Υπάρχει ένα δύσκολο έργο να επιλέξετε το μείγμα που σας ταιριάζει καλύτερα. Μελετήστε τη σύνθεση των κριθαριών και των πελατών. Αλλά, το πιο σημαντικό, πώς αντιδρά το μωρό. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας, αλλάξτε αμέσως.

• Τα πρώτα συμπληρώματα για αλλεργικά μωρά χορηγούνται λίγο αργότερα από τα υγιή παιδιά. Η συνιστώμενη ηλικία για την πρώτη σίτιση είναι 7 μήνες. Προσπαθήστε πρώτα να δώσετε τον πούλι λαχανικών. Το Puree πρέπει να είναι από ένα λαχανικό: μπρόκολο, κολοκυθάκια, κουνουπίδι. Το Puree μπορεί να είναι σπιτικό (ιδιαίτερα καλό αν χρησιμοποιείτε τα λαχανικά σας από τον κήπο) ή ειδικά παιδικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ξεκινήστε με ένα ή δύο κουτάλια. Συνιστάται να το κάνετε και το πρωί για να παρακολουθείτε την αντίδραση των τροφίμων. Μην ξεχάσετε να σημειώσετε την καινοτομία στο ημερολόγιο διατροφής. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, αυξήστε σταδιακά τη δόση, φέρνοντας σε πλήρη δόση.
• Το δεύτερο συμπλήρωμα στο μενού αλλεργικού παιδιού εισάγεται σε 8 μήνες. Προσθέστε δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα εάν είστε αλλεργικοί στο γάλα ή δημητριακά χωρίς γλουτένη εάν είστε αλλεργικοί στο σιτάρι. Κατασκευάζονται με νερό ή με ειδικό μίγμα. Όταν μαγειρεύετε το κουάκερ στο σπίτι, προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Κατά την επιλογή τελικού κουάκερ, δώστε προσοχή στη σύνθεση και το περιεχόμενο βιταμινών και μετάλλων.
• Μετά από 8-9 μήνες, το κονσερβοποιημένο κρέας εισάγεται στη διατροφή. Μπορείτε επίσης να τα κάνετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμα. Κατά κανόνα, αρχίστε με κρέας κουνελιού, ως το λιγότερο αλλεργιογόνο είδος κρέατος. Προχωρήστε με τον ίδιο αποδεδειγμένο τρόπο: εισάγοντας το πρόσθετο ομαλά, σιγά-σιγά και υπό στενή παρακολούθηση.
• Θα πρέπει να δοκιμάσετε τα πουρέ φρούτων όχι νωρίτερα από 10 μήνες. Προτίμηση είναι καλύτερα να δώσετε ένα πουρέ πράσινου μήλου ή αχλαδιού. Σε γενικές γραμμές, προσπαθήστε να επιλέξετε φρούτα που έχουν ένα θαμπό χρώμα. Εάν το μήλο και το αχλάδι χωνευτούν καλά χωρίς συνέπειες, σε 10 μήνες μπορείτε να δοκιμάσετε την μπανάνα και το δαμάσκηνο. Ακόμα προσπαθήστε να δώσετε νέα πιάτα το πρωί και λίγο.
• Διατροφή μωρό μέχρι το έτος βασίζεται σε ήδη εισήγαγε τα θέλγητρα. Νέο προϊόν στο μενού αλλεργιών μπορεί να εισαχθεί σε 1 έτος. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα προϊόντα ψαριών και τα αυγά κοτόπουλου μέχρι την ηλικία ενός έτους. Το μενού για ένα παιδί ηλικίας ενός έτους με αλλεργίες μπορεί να επεκταθεί με την εισαγωγή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων. Ξεκινήστε με το κεφίρ, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε τυρί cottage και άλλα ξινόγαλα. Δοκιμάστε το χυλό γάλακτος, το οποίο ισχύει για αλλεργίες σε 1 χρόνο.

Διατροφή για παιδιά από 1 έως 3 ετών

• Μετά από ένα χρόνο τρώμε μόνο αυτό που δεν έδωσε καμία επιθετική αντίδραση. Αποδεδειγμένα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά χωρίς γλουτένη, μη αλλεργιογόνα πιάτα κρέατος, γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία κατάφεραν να κάνουν φίλους με τον οργανισμό.
• Οι αλλεργιολόγοι ονομάζουν την ηλικία των 2-3 ετών σημείο καμπής. Είναι σε αυτή την ηλικία, που ακολουθείται σε μια κατάλληλη διατροφή, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις περισσότερες από τις αντιδράσεις των τροφίμων. Συνεπώς, μένει μόνο να προσπαθήσουμε και να συνεχίσουμε.
• Διασχίζοντας τα σύνορα ηλικίας 3 ετών, εισάγετε προσεκτικά τις αλλεργικές τροφές διατροφής που προκάλεσαν αρνητική ανοσοαπόκριση. Συγκρίνοντας τα αποτελέσματα με το ημερολόγιο των τροφίμων, επιλέξτε πρώτα τα προϊόντα των ομάδων 2 και 3. Για λόγους ασφαλείας, δοκιμάστε τις θερμικά επεξεργασμένες επιλογές πιάτων, είναι λιγότερο επιθετικές. Για παράδειγμα, δεν είναι ένα φρέσκο ​​κόκκινο μήλο, αλλά ψημένο. Παρακολουθήστε την αντίδραση και μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο. Οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι μια φράση. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα εξοφλήσει τις προσπάθειές σας.

Επιλογές μενού

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα πιάτων για παιδιά με αλλεργίες, από τα οποία μπορείτε να κάνετε ένα μενού για την εβδομάδα.

Πρωινό

• χυλό φαγόπυρο εύθρυπτο με ζάχαρη?
• Χυλό Hercules με γλυκό μήλο.
• δημητριακά ρυζιού με γάλα σόγιας.
• χυλό αραβοσίτου με δαμάσκηνα.
• σαλάτα από τυρί cottage, αγγούρια και χόρτα?
• ψημένο γλυκό μήλο.

Πρώτα μαθήματα (σε ζωμό λαχανικών)

• σούπα λαχανικών?
• σούπα κολοκυθιάς;
• πατάτα σούπα?
• σούπα με κεφτέδες?
• φαγητό φακές;
• χορτοφαγική σούπα.

Πιάτα Κρέατος

• κέικ γαλοπούλας με κολοκυθάκια.
• βόειο κρέας;
• κεφτεδάκια από άπαχο χοιρινό με λάχανο και ρύζι.
• κοτολέτες ατμού?
• σάλτσα κιμά?
• κρέας με λαχανικά στο φούρνο.

Πλευρικά πιάτα

• αλμυρά δημητριακά.
• σαλάτες από επιτρεπόμενα λαχανικά (επίδεσμος - βούτυρο);
• λαχανικά και σκεύη δημητριακών.
• βραστά ή βραστά πατάτες ·
• λαχανικό στιφάδο.

Επιδόρπια

• γλυκά σκεύη?
• φρέσκα και ψητά φρούτα.
• βούτυρο βρώμης?
• γουναρικά ·
• βούτυρο βρώμης;
• μπισκότα βρώμης.

Ποτά

• πράσινο τσάι?
• αδύναμο μαύρο τσάι
• ζελέ μούρων?
• compote;
• mors;
• μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Συνταγές για παιδιά με αλλεργίες

Γνωρίζοντας καλά τα αλλεργιογόνα και τις αντιδράσεις, είναι δύσκολο, αλλά είναι δυνατόν, να δημιουργήσουμε ένα πλήρες, νόστιμο μενού χωρίς αλλεργιογόνα προϊόντα. Οι έμπειρες μητέρες εν κινήσει μεταμορφώνουν τις συνταγές και αντικαθιστούν τα ανεπιθύμητα προϊόντα με αποδεκτά.

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά: μενού, διατροφή, κατάστημα παντοπωλείων

Το μενού παιδιών με αλλεργίες υποδηλώνει ορισμένους περιορισμούς, είτε πρόκειται για γάλα, γλουτένη, αυγά είτε για οτιδήποτε άλλο. Το άρθρο θα εξετάσει τα κατάλληλα τρόφιμα για τους νέους με αλλεργίες και συνταγές διατροφής.

Αλλεργική διατροφή στα παιδιά: Είδη

Η αλλεργία είναι μια ασθένεια που συμβαίνει ως αποτέλεσμα μιας υπερ-αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα αντιγόνο, το οποίο αντιλαμβάνεται ως επιβλαβές. Στο ρόλο του αντιγόνου μπορεί να είναι τα μαλλιά των ζώων, τα φάρμακα, διάφορες χημικές ουσίες, τρόφιμα, κλπ.

Η δίαιτα για αλλεργίες στο παιδί επιλέγεται ανάλογα με το ποια ουσία προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Μπορεί να απαιτείται διόρθωση της διατροφής ακόμη και όταν εμφανίζονται αλλεργικά συμπτώματα κατά τη διάρκεια της αντίδρασης στη γύρη. Δηλαδή, ο αποκλεισμός των διασταυρωμένων αντιγόνων από τη δίαιτα. Η διασταυρούμενη αντίδραση είναι η αντίδραση του οργανισμού σε πρωτεΐνες τροφίμων, οι οποίες έχουν παρόμοια δομή με τα αντιγόνα γύρης.

Μια αυστηρή διατροφή διατηρείται μόνο με τις πραγματικές τροφικές αλλεργίες. Δηλαδή, στην περίπτωση που η αντίδραση στο αντιγόνο θα παραμείνει καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής. Για παράδειγμα, οξείες αντιδράσεις στα φιστίκια, τα φουντούκια, τα ψάρια κ.λπ.

Υπάρχουν δύο είδη υποαλλεργικών διατροφών:

1. εξάλειψη, πράγμα που συνεπάγεται τον αποκλεισμό από τη διατροφή ενός συγκεκριμένου προϊόντος που προκαλεί αρνητική ανταπόκριση του σώματος.
2. μη ειδικές, σύμφωνα με τις οποίες όλα τα είδη πιθανών αλλεργιογόνων αφαιρούνται από το μενού.

Η δίαιτα εξάλειψης χρησιμοποιείται συχνότερα για παιδιά κάτω του 1 έτους. Το γεγονός είναι ότι ένα μη παραμορφωμένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να αντιδράσει απότομα σε κάθε νέο προϊόν που προσπαθούν να εισάγουν οι γονείς στη διατροφή του μωρού: πρωτεΐνες από αγελαδινό γάλα, λαχανικά, δημητριακά κλπ.

Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει την εισαγωγή ενός προϊόντος σε μικρές δόσεις και μια αξιολόγηση της αντίδρασης του σώματος του παιδιού σε αυτό. Αυτή η μέθοδος μάλλον γρήγορα σας επιτρέπει να υπολογίσετε το αλλεργιογόνο προϊόν και να αποφύγετε τη χρήση του στο μέλλον.

Η μη ειδική δίαιτα συνταγογραφείται όταν είναι απαραίτητο να μειωθούν τα αλλεργιογόνα αποτελέσματα στο σώμα, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια παροξυσμών του αλλεργικού πυρετού.

Έτσι, η αντιαλλεργική διατροφή συνταγογραφείται:

1. για τον εντοπισμό και την αποφυγή του ένοχου αντιγόνου.
2. ως αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας για την ανακούφιση των συμπτωμάτων.
3. για να μειωθεί η επίδραση των αντιγόνων στο σώμα ως σύνολο.

Υποαλλεργική διατροφή για μικρά παιδιά

Το μενού για ένα αλλεργικό παιδί μπορεί να επεκταθεί ανάλογα με την ηλικία του. Παρακάτω εξετάζουμε την υποαλλεργική τροφή που επιτρέπεται μετά τη γέννηση για βρέφη και για μεγαλύτερα παιδιά.

Τροφή για αλλεργίες σε παιδιά έως 1 έτους

Η διατροφή των τροφικών αλλεργιών σε παιδιά κάτω του ενός έτους είναι μάλλον περιορισμένη. Δεδομένου ότι το ανοσοποιητικό σύστημα μόλις αρχίζει να διαμορφώνεται. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό οι γονείς να γνωρίζουν τι μπορεί και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού του μωρού. Εξετάστε ποια τρόφιμα πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς και ποια μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή του βρέφους.

Εάν η διατροφή του νεογέννητου είναι μόνο μητρικό γάλα και παρατηρούνται ακόμα αλλεργικές αντιδράσεις, τότε σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή θα πρέπει να διατηρείται με θηλάζουσα μητέρα.

Αλλεργικές πρωτεΐνες μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μέσω του μητρικού γάλακτος, προκαλώντας κνίδωση, διάθεση, φαγούρα και άλλες εκδηλώσεις.

Για τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό, οι αλλεργικές αντιδράσεις στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, που αποτελεί μέρος πολλών μειγμάτων, δεν είναι ασυνήθιστες. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο προσαρμοσμένους τύπους παιδικής τροφής. Το πιο κατάλληλο για το παιδί σας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τον παιδίατρο.

Οι παιδίατροι επιτρέπεται να χορηγούν παιδικές τροφές από 4 μήνες, αρχίζοντας από μικρές δόσεις αλλεργιογόνων λαχανικών: κολοκυθάκια, κουνουπίδια, μπρόκολα. Στη συνέχεια, εισάγετε το κουάκερ: βρώμη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, ρύζι. Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο - φρούτα. Τα προϊόντα χορηγούνται με τη σειρά τους, με τριήμερη διακοπή, παρακολουθώντας την αντίδραση του σώματος.

Με 8 μήνες ξεκινάει η εισαγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων και πολτού κρέατος. Η καλύτερη επιλογή είναι η χρήση του βρεφικού τυροπήγματος, του bifilife και η εξάλειψη ολόκληρου γάλακτος αγελάδας.

Ο πολτός κρέατος πρέπει να επιλέγεται από γαλοπούλα ή κουνέλι, καθώς αυτές οι ποικιλίες είναι οι πιο χαμηλές αλλεργιογόνες. Επιτρέπεται η χρήση υποπροϊόντων: γλώσσα, συκώτι, καρδιά. Επιτρέπεται η εισαγωγή κρόκου κοτόπουλου εάν δεν υπάρχει αλλεργία στο κοτόπουλο.

Τροφή για παιδιά αλλεργική 1-3 χρόνια

Η διατροφή μικρών παιδιών με αλλεργίες πρέπει να είναι ατμός, βραστά και ψητά πιάτα. Μπορείτε να φάτε φρούτα και λαχανικά με χαμηλή αλλεργιογόνο δράση: πράσινα μήλα, αχλάδια, λάχανο, πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, κολοκύθα, κλπ. Επιτρέπονται σούπες σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς αλάτι.

Τα πιάτα από κρέας πρέπει να είναι κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, δηλαδή ένα παιδί σε αυτή την ηλικία θα πρέπει να μασήσει μεγάλα κομμάτια μόνο του.

Το μενού για αλλεργίες 2 ετών μπορεί να περιλαμβάνει αυγά κοτόπουλου και λευκές ποικιλίες ψαριών (pollock, cod, κλπ.). Η πιο σημαντική προϋπόθεση για τη χρήση είναι η απουσία αλλεργικών αντιδράσεων στα προϊόντα αυτά.

Για κάθε τύπο αλλεργίας, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος: δεν υπάρχει ενιαία δίαιτα για όλα τα παιδιά.

Μια δίαιτα με τροφικές αλλεργίες σε ένα παιδί τριών ετών μπορεί να επεκταθεί σταδιακά, συμπεριλαμβανομένων τροφίμων από τον "κοινό" πίνακα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την ισορροπία των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων και των βασικών μικροοργανισμών για την υγεία του μωρού.

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση είναι: αποξηραμένα φρούτα, άπαχο κρέας, τυρί, φυσικό γιαούρτι, δημητριακά με βούτυρο, καρύδια, μπισκότα, σαλάτα αγγουριού, ηλιέλαιο.

Τροφή για αλλεργίες για παιδιά ηλικίας 4 ετών και άνω

Όσο μεγαλύτερος γίνεται το παιδί, τόσο πιο δύσκολο γίνεται για τους γονείς να τον πείσουν να χρησιμοποιεί μόνο υποαλλεργικά προϊόντα.

Ωστόσο, επιβλαβή γλυκά, ζαχαρούχα ποτά και γρήγορο φαγητό μπορούν να αντικατασταθούν από πιο υγιεινά σπιτικά αντι-αλλεργικά τρόφιμα. Τα σπιτικά τρόφιμα δεν περιέχουν βαφές, συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης, η χρήση των οποίων απαγορεύεται σε περίπτωση αλλεργίας σε παιδί.

Για πρωινό, μπορείτε να δώσετε παιδιά κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες ή κουάκερ με ψημένο αχλάδι. Η σόδα ποπ, κατά κανόνα, αντικαθίσταται με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή ροφήματος. Μια πιο κατάλληλη διατροφική επιλογή θα βοηθήσει να επιλέξετε έναν γιατρό διατροφολόγο.

Ο βασικός κανόνας που πρέπει να ακολουθούν οι γονείς ενός παιδιού με αλλεργίες είναι να τρώει μαζί του υγιεινό φαγητό.

Δεν μπορείτε να φάτε πριν τα παιδιά τα προϊόντα που απαγορεύονται: σοκολάτα, καραμέλα, fast food, εξαιρετικά αλλεργιογόνα φρούτα κ.λπ.

Υποαλλεργική δίαιτα αριθμός 5 για μικρά παιδιά: δείγμα μενού για την ημέρα

Ο Πίνακας 5 υποδηλώνει αποκλεισμό από τη διατροφή προϊόντων υψηλής αλλεργίας, όπως τα κόκκινα λαχανικά και τα φρούτα, τα εσπεριδοειδή, τα αυγά, το αγελαδινό γάλα, τα αρτοσκευάσματα με κρέμα κλπ.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει μόνο υγιεινά και φυσικά τρόφιμα. Τα γεύματα ατμού, βρασμένα ή ψημένα. Ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Κατά προσέγγιση δίαιτα για ένα παιδί με αλλεργίες.

Εβδομαδιαίο μενού διατροφής για παιδιά αλλεργιών διαφορετικής ηλικίας

Η υποαλλεργική διατροφή για αλλεργίες στο γάλα, τη σόγια, τα ψάρια, τα δημητριακά, τα αυγά κοτόπουλου βασίζεται στην αρχή της εξάλειψης αυτών των προϊόντων, καθώς και σε έτοιμα γεύματα όπου μπορούν να συναντηθούν. Δηλαδή, το αλλεργιογόνο πρέπει να εξαλειφθεί από τη διατροφή, αντικαθιστώντας το με ένα προϊόν παρόμοιο με τη σύνθεση των ιχνοστοιχείων.

Υποαλλεργικό τραπέζι για παιδιά για 7 ημέρες.

Διατροφή για παιδιά με πολληλόζωση

Η γύρη πολλών φυτών περιέχει πρωτεΐνες που έχουν παρόμοια δομή με τις πρωτεΐνες των τροφίμων. Ως εκ τούτου, σε συχνές περιπτώσεις με pollinosis, μπορείτε να συναντήσετε μια σταυρωτή αντίδραση στα λαχανικά, τα φρούτα ή τα καρύδια. Κατά συνέπεια, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας των αγρωστωδών, των δέντρων ή των λουλουδιών, απαιτείται υποαλλεργική διατροφή για τη μείωση του φορτίου στο σώμα.

Διατροφή για βρέφη με αλλεργίες στο γάλα

Σε περίπτωση υπερευαισθησίας στην πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας, οι αλλεργιολόγοι συνταγογραφούν υδρολυμένη συνταγή για βρέφη και τη διατροφή χωρίς δίαιτα για βρέφη. Η τήρηση αυτού του καθεστώτος είναι απαραίτητη μέχρι να θεραπευτεί πλήρως το παιδί.

Μενού ημέρας για αλλεργία γάλακτος για παιδιά άνω των 6 μηνών.

Διατροφή για παιδιά με αλλεργίες, τρόφιμα, γάλα, λαχανικά. Μενού, συνταγές

Λόγω της αύξησης του αριθμού των περιπτώσεων αλλεργίας στα παιδιά, πολλοί γονείς ανησυχούν ότι η διατροφή των παιδιών τους περιέχει αλλεργιογόνα που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις του σώματος του παιδιού και να οδηγήσουν σε αλλεργίες. Όταν μια συγκεκριμένη αντίδραση εμφανίζεται σε ένα μωρό, αλλάζουν σε μια υποαλλεργική διατροφή.

Αρχές διατροφής

Εξετάστε τη διατροφή της διατροφής του παιδιού:

1. Η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Για να αποφευχθεί η συσσώρευση αλλεργιογόνων, θα πρέπει να αποφεύγεται η μονοτονία στη διατροφή.
2. Να τροφοδοτήσει το μωρό με αλλεργίες πρέπει να είναι πιο συχνά, αλλά σταδιακά (4-5 φορές την ημέρα), έτσι ώστε να μην επιβαρύνει το ανώριμο πεπτικό σύστημα.
3. Τα πιάτα συνιστώνται να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα, γεγονός που μειώνει την αλλεργική τους δραστηριότητα.
4. Πριν από το μαγείρεμα, οι πατάτες πρέπει να εμποτιστούν με νερό για τουλάχιστον 12 ώρες, προκειμένου να απομακρυνθεί το άμυλο στο οποίο συχνά εμφανίζεται ευαισθησία. Τα δημητριακά είναι εμποτισμένα για 1,5-2 ώρες, για να απαλλαγούμε από τοξικές χημικές ουσίες. Το νερό ταυτόχρονα πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές.
5. Οι σούπες κρέατος πρέπει να προετοιμαστούν για το δεύτερο ζωμό.
6. Απαιτείται να μειωθεί η ποσότητα αλατιού στη διατροφή και να αυξηθεί η πρόσληψη πόσιμου νερού από το παιδί. Βοηθά στην ταχεία απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα.
7. Είναι απαραίτητο να μελετηθεί προσεκτικά ποια συστατικά περιλαμβάνονται στο προϊόν, διαβάζοντας την ετικέτα και δίνοντας προτεραιότητα στα φυσικά συστατικά.

Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε χωρίς περιορισμούς

Η δίαιτα για αλλεργίες σε παιδιά γενικού (μη ειδικού) τύπου βασίζεται στη διαίρεση των προϊόντων σε 3 ομάδες, λαμβάνοντας υπόψη το βαθμό της αλλεργιογόνου δράσης τους.

Διατροφή για παιδιά με αλλεργίες: τι να φάτε.

Αντιμετωπίστε τα χαμηλά αλλεργιογόνα:

• όλα τα δημητριακά, εκτός από εκείνα που μαγειρεύονται από σιμιγδάλι.
• κουνέλι, γαλοπούλα, κρέας αλόγου, χοιρινό χωρίς ραβδώσεις.
• λάχανο οποιασδήποτε ποικιλίας, πράσινα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων κολοκυθάκια, καλοκαιρινά κολοκύθα, πράσινα φασόλια, μικρά πράσινα μπιζέλια και ελαφριά κολοκύθα.
• σούπες ζωμό λαχανικών?
• μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι?
• τα πράσινα μήλα και τα αχλάδια.
• ελαφρά κεράσια, δαμάσκηνα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα.
• χυμοί από τα αναγραφόμενα φρούτα και μούρα.
• αδύναμο μαύρο τσάι, πράσινο χωρίς πρόσθετα.
• κομπόστα αποξηραμένων μήλων, αχλαδιών, δαμάσκηνων ·
• φυτικό έλαιο;
• ψωμί ολικής άλεσης, σίκαλη σίκαλης,
• φέτες, απλή ξήρανση, ξυλάκια και ρύζι και νιφάδες καλαμποκιού.

Αυτά τα προϊόντα είναι προτεραιότητες στη διαμόρφωση του καθημερινού μενού για παιδιά με αλλεργικές παθήσεις. Αλλά ακόμα και τα κολοκυθάκια ή το φαγόπυρο μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες συνέπειες, καθώς όλα είναι ατομικά.

Ποια προϊόντα πρέπει να περιοριστούν

Τα προϊόντα με μέτρια δραστηριότητα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή που δεν δοσολογείται καθημερινά.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• ζυμαρικά, βόρτυλα, ζυμαρικά?
• προϊόντα αρτοποιίας υψηλής ποιότητας ·
• τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ολόκληρο γάλα κατσίκας.
• βούτυρο, ξινή κρέμα με τη μορφή πρόσθετων στα πιάτα ·
• βόειο κρέας ·
• πατάτες ·
• μπανάνες ·
• τα μπιζέλια, τα φασόλια.
• αλάτι, ζάχαρη.

Ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν

Τα αλλεργιογόνα προϊόντα απαγορεύεται να χρησιμοποιούν πλήρως την τάση των παιδιών για αλλεργίες.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• αγελαδινό γάλα;
• εσπεριδοειδή ·
• κόκκινο, πορτοκαλί φρούτο?
• ξηροί καρποί ·
• σοκολάτα;
• ψάρια, θαλασσινά?
• κρέας κοτόπουλου ·
• αυγά ·
• μέλι?
• καφές;
• καπνιστά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• καρυκεύματα, μπαχαρικά, πρόσθετα τροφίμων, μαγιονέζα, σάλτσες ·
• τομάτες?
• μανιτάρια ·
• φράουλες, σμέουρα?
• γλυκό

Συμπληρώματα τροφικών αλλεργιών

Η δίαιτα για παιδιά με αλλεργίες απαιτεί από τους γονείς τους να εξετάσουν προσεκτικά τα συστατικά των προϊόντων προκειμένου να αποφευχθεί η κατάποση επικίνδυνων προσθέτων.

Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Βαφές που δίνουν στα προϊόντα το επιθυμητό χρώμα ή σκίαση: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. Τα θειώδη άλατα Ε220-227 περιέχουν:

• μαρμελάδες;
• αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα, αλατισμένα, λαχανικά τουρσί ·
• ξηρά μείγματα λαχανικών για σούπα.
• αποξηραμένα φρούτα ·
• χυμοί φρούτων και λαχανικών.
• καρυκεύματα, μπαχαρικά.
• μίγματα για το ψήσιμο.

3. Τα νιτρώδη άλατα E249-252 προστίθενται σε:

• λουκάνικα ·
• βιομηχανικά προϊόντα με βάση το κρέας ·
• Ορισμένα είδη τυριών.

4. Glutomats E621-625: ενισχυτές γεύσης και άρωμα σούπες, ζωμούς.

Διατροφική μητέρα που θηλάζει με αλλεργίες σε παιδιά κάτω του ενός έτους

Το μητρικό γάλα είναι μια καλή διατροφή για ένα νεογέννητο, επειδή περιέχει όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του μωρού.

Το μητρικό γάλα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού και απορροφάται καλά.

Εάν ένα νεογέννητο έχει εξάνθημα, διάρροια ή συχνή ανεπάρκεια, δεν είναι απαραίτητο να φοβηθείτε και να σταματήσετε τη σίτιση, επειδή με το μητρικό γάλα τα αλλεργιογόνα εισέρχονται στο σώμα του μωρού και προκαλούν δυσάρεστες συνέπειες.

Ωστόσο, μέσω του μητρικού γάλακτος, το παιδί συναντά ενήλικα τρόφιμα σε ελάχιστες δόσεις, γεγονός που διευκολύνει περαιτέρω την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων. Για τα μωρά που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες, οι παιδίατροι συμβουλεύουν να συνεχίσουν το θηλασμό για τουλάχιστον ένα χρόνο.

Η διατροφή φαίνεται να τηρεί τη μητέρα που τρώει, σε μια αλλεργία στα παιδιά που βρίσκονται σε φυσική σίτιση.

Κύριοι λόγοι:

• το δέρμα του μωρού κοκκινισμένο ή καλυμμένο με εξάνθημα.
• υπάρχει μια τάση να αλλεργίες, δηλ. κληρονομικό παράγοντα.
• υπάρχουν ανωμαλίες στα πεπτικά όργανα.
• την ηλικία του βρέφους 1-2 μήνες.

Η μαμά συνιστάται να ακολουθεί μια γενική (μη ειδική) δίαιτα.

Εάν διαπιστωθεί με ακρίβεια ένα αλλεργιογόνο στο οποίο το μωρό είναι ευαίσθητο, μια συγκεκριμένη υποαλλεργική διατροφή συνταγογραφείται στη θηλάζουσα μητέρα, δηλ. ένα συγκεκριμένο προϊόν ή σειρά προϊόντων που περιέχουν αλλεργιογόνο απαγορεύεται.

Δείγμα μενού για αλλεργίες σε παιδιά ηλικίας από 2 έως 7 ετών

Συνθέτοντας ένα υποαλλεργικό μενού για ένα παιδί, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία.

Δηλαδή:

1. Είναι απαραίτητο να εντοπιστούν τα αλλεργιογόνα (χρησιμοποιώντας ημερολόγιο τροφίμων, ιατρικές εξετάσεις για αλλεργιογόνα) και να δημιουργηθεί ένα μεμονωμένο μενού. Όλα τα επικίνδυνα συστατικά που συνθέτουν τα πιάτα δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, αντικαθίστανται από τα επιτρεπόμενα.
2. Δώστε προτίμηση στο βρασμένο, ψημένο φαγητό που μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα. Πρέπει να εγκαταλείψουμε τη τηγανητά, καπνιστή.

Μενού για την εβδομάδα:

• Δευτέρα
  • Πρωινό: χυλό ρυζιού.
  • Μεσημεριανό: σούπα κουνουπιδιού, ψητές πατάτες, κοτολέτες ατμού.
  • Χρόνος τσαγιού: σπιτικό γιαούρτι.
  • Δείπνο: κεφτεδάκια, βινεγκρέτ.
• Τρίτη
  • Πρωινό: χυλό δημητριακών.
  • Μεσημεριανό γεύμα: χορτοφάγος μπορς, χαλαροί ρόλοι λάχανων.
  • Ασφαλές, ψημένο αχλάδι.
  • Δείπνο: φουντούκια κολοκυθάκια.

• Τετάρτη
  • Πρωινό: χυλό από καλαμπόκι.
  • Δείπνο: σούπα με ζυμαρικά, κεφτεδάκια με ρύζι.
  • Μεσημεριανό: βανίλια βρώμης.
  • Δείπνο: cheesecakes.

• Πέμπτη
  • Πρωινό: δημητριακά φαγόπυρου.
  • Μεσημεριανό: σούπα, γκούλας βοδιού, φαγόπυρο.
  • Σνακ: αχλάδι.
  • Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες.

• Παρασκευή
  • Πρωινό: κουάκερ κεχρί με κολοκύθα.
  • Μεσημεριανό: pickle, plov.
  • Σνακ: μήλο.
  • Δείπνο: ζυμαρικά με τυρί cottage.

• Σάββατο
  • Πρωινό: χυλό δημητριακών.
  • Δείπνο: σούπα με ζυμαρικά, λαχανικό στιφάδο.
  • Μεσημεριανό: Μανιτάρια καλαμποκιού.
  • Δείπνο: τηγανίτες κολοκύθας.

• Κυριακή
  • Πρωινό: τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού με μαρμελάδα δαμάσκηνου.
  • Μεσημεριανό: σούπα κρέμας, κοτολέτα ατμού, σαλάτα λαχανικών.
  • Χρόνος τσαγιού: τυρί cottage.
  • Δείπνο: ψητές πατάτες και γαλοπούλα.

Είδη συγκεκριμένων διατροφών

Εάν τα αλλεργιογόνα είναι γνωστά για ορισμένα, οι ασθενείς συμβουλεύονται να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη δίαιτα, δηλ. Μην τρώτε εντοπισμένα ερεθιστικά. Το αλλεργιογόνο εισέρχεται στο σώμα μέσω του αναπνευστικού συστήματος, μπορεί να εμφανιστούν ασθένειες όπως αλλεργική ρινίτιδα (βρογχικό άσθμα) και βρογχικό άσθμα.

Σε περίπτωση αναπνευστικής αλλεργίας, υπάρχει ευαισθησία στη γύρη, αλλά λόγω της ύπαρξης διασταυρωμένων αλλεργιογόνων, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται αυστηρά το τρόφιμο του μωρού ώστε τα επικίνδυνα προϊόντα να μην εισέρχονται στην πλάκα.

Όταν αντιδράτε στη γύρη των δημητριακών, δεν πρέπει να τρώτε πιάτα από διάφορα είδη δημητριακών:

• χυλό δημητριακών?
• προϊόντα αρτοποιίας ·
• ζυμαρικά?
• πίτουρο

Εάν η αρνητική απόκριση του σώματος προκαλείται από γύρη αψιθιάς, η αμβροσία απαγορεύεται:

• ηλιέλαιο και σπόροι ·
• halvah;
• εσπεριδοειδών ·
• μέλι?
• κιχώριο ·
• μπανάνες ·
• τομάτες?
• σέλινο.

Εάν η αντίδραση εμφανίζεται με εισπνοή γύρης από σημύδα, ελάφι, φουντουκιά, εκτός από το χυμό σημύδας, πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή:

Αλλεργίες δέρματος

Όταν η αλλεργική δερματίτιδα σε ένα παιδί, οι γονείς πρέπει να μάθουν την αιτία της εμφάνισής του. Εάν το παιδί έχει δερματίτιδα εξ επαφής, η διατροφή δεν θα βοηθήσει. Εάν οι δράστες προέρχονται από τρόφιμα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα επικίνδυνα συστατικά από το φαγητό.

Ανάθεση σε μενού διατροφής χωρίς προϊόντα αλλεργιών.

Αλλεργία γάλακτος

Εάν διαπιστωθεί ευαισθησία στο αγελαδινό γάλα, είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί από τη διατροφή:

• γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• τυρί?
• το ψήσιμο, το ψήσιμο, η ζύμη, τα επιδόρπια που περιέχουν ξηρή πρωτεΐνη γάλακτος.
• λουκάνικα, πατέ?
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• κατσικίσιο γάλα;
• βόειο κρέας

Αλλεργία στα δημητριακά

Εάν οι ανεπιθύμητες εκδηλώσεις προκαλούν δημητριακά, τότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τα πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν:

• σιτηρά δημητριακών ·
• ψωμί και ζαχαρώδη προϊόντα αλεύρου ·
• πίτουρο ·
• ζυμαρικά?
• μαγιονέζα, σάλτσες.

Αλλεργία στα αυγά

Δεν είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στα πιάτα για τα αυγά των τροφίμων, τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα οποία περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν, λουκάνικα, λουκάνικα.

Αλλεργία σόγιας

Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν σόγια σε λουκάνικα, λουκάνικα, γιαούρτια, αρτοσκευάσματα, ζύμη. Επομένως, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση των αγορασθέντων προϊόντων. Με αυτό το είδος της αλλεργίας δεν μπορεί να φάει σάλτσα σόγιας.

Αλλεργία ζύμης

Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαλείψετε τα τρόφιμα που περιέχουν μαγιά:

• προϊόντα κουνουπιδιού?
• μανιτάρια ·
• σταφίδες ·
• τυριά ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πώς να εισάγετε μια δίαιτα

Η δίαιτα για αλλεργίες στα παιδιά εισάγεται σταδιακά:

1. Κατά την περίοδο επιδείνωσης μιας αλλεργικής νόσου, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί από τη διατροφή του παιδιού μέχρι να εξαφανιστούν τα εξωτερικά σημεία:

• γάλα;
• αυγά ·
• κρέας κοτόπουλου ·
• ψάρι πιάτα?
• εσπεριδοειδή ·
• φιστίκια και άλλα καρύδια.
• σιτάρι ·
• σοκολάτα

2. Χρησιμοποιώντας ιατρικές εξετάσεις για την ταυτοποίηση των αλλεργιογόνων. Δημιουργήστε ένα μεμονωμένο μενού με την υποχρεωτική εξάλειψη των επικίνδυνων προϊόντων.

3. Καθώς η κατάσταση του παιδιού γίνεται ευκολότερη, το μενού διευρύνεται σταδιακά, προστίθενται νέα πιάτα σε μικρές δόσεις. Τα ρητά αλλεργιογόνα δεν μπορούν να καταναλωθούν. Κατά τη διάρκεια 5-7 ημερών εισάγεται ένα προϊόν, το τμήμα αυξάνεται σταδιακά. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, επαναλάβετε τα ίδια βήματα με άλλο προϊόν. Σε περίπτωση εμφάνισης ανεπιθύμητων αντιδράσεων, η εισαγωγή του προϊόντος καθυστερείται για 3-6 μήνες.

Διατροφικές συνταγές

Κερί χυλό με κολοκύθα:

1. 200 γραμμάρια αποφλοιωμένης και κομματιασμένης κολοκύθας πρέπει να χύσετε 1 κουταλιά της σούπας. νερό και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
2. 0,5 φλιτζάνια δημητριακών σίτου πλένονται και προστίθενται στην κολοκύθα.
3. Στο δοχείο χύνεται 1,5 κουταλιές της σούπας. νερό.
4. Αλατοποιήστε και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.

Λαχανικά μπρόκολο λαχανικών:

1. Πατάτες, καρότα, κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν, κομμένα, διπλωμένα σε κατσαρόλα.
2. Ρίχνουμε λαχανικά με νερό, αλάτι και στραγγίζουμε για 20 λεπτά.
3. Προσθέστε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια και μπρόκολο. Τα πάντα αναμιγνύονται και βράζονται για άλλα 20 λεπτά.
4. Διακοσμήστε με άνηθο και μαϊντανό.

Μανιτάρια χωρίς αυγά, γάλα και γλουτένη:

1. 100 γραμμάρια αποφλοιωμένου και ψιλοκομμένου μήλου (μπορεί να αντικατασταθεί με αχλάδι, μπανάνα ή κολοκυθάκια) ρίξτε 180 ml νερό, αλεσμένα σε μπλέντερ.
2. Προσθέστε 5 g σόδα, που χρησιμοποιείται με ξύδι.
3. Ξεχωριστά, σε ένα μπολ, κοσκινίστε 180 g αλεύρι ρυζιού (ή αλεύρι καλαμποκιού), προσθέστε 120 g ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε μέσα στη μάζα φρούτων, αναμείξτε.
4. 180 g φυτικού ελαίου χύνεται και αναμιγνύεται και πάλι καλά.
5. Τοποθετήστε σε καλούπια, ψήνετε σε θερμοκρασία 180 μοίρες, επιλέγοντας τον τρόπο μεταφοράς.

Εάν, σε περίπτωση αλλεργίας στα παιδιά, ακολουθείτε αυστηρά μια ειδική διατροφή, ακολουθείτε τους κανόνες της εισαγωγής της, παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση του παιδιού, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από την αλλεργία. Το μωρό μεγαλώνει, το πεπτικό του σύστημα γίνεται όλο και πιο έντονο, η ευαισθησία του στα αλλεργιογόνα προϊόντα μειώνεται σταδιακά και μπορεί να εξαφανιστεί εντελώς κατά 7 χρόνια.

Βίντεο σχετικά με τις απαραίτητες δίαιτες για αλλεργίες στα παιδιά

Πώς να βρείτε την αιτία των αλλεργιών στα παιδιά:

Νεογέννητο σίτιση

Παιδική τροφή (0 -6 μήνες)

Για τους πρώτους 4-6 μήνες της ζωής του μωρού σας, το μόνο που χρειάζεστε είναι το μητρικό γάλα ή η φόρμουλα. Κατά την πρώτη

Συμβουλές για το απογαλακτισμό του μωρού από τις θηλές

Όσο νωρίτερα το παιδί αρνείται τις θηλές, τόσο καλύτερα θα είναι γι 'αυτόν. Στη συνέχεια, στο μέλλον θα μάθει να προφέρει σωστά

Βγάζετε το μωρό από τις θηλές

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να αποκλείσετε το μωρό από τις θηλές. Εάν το παιδί σας είναι δύο ετών και εξακολουθεί να κρατάει

Το παιδί αρνήθηκε να φάει από το κουτάλι

Το παιδί σας είναι ήδη ο πέμπτος μήνας. Εξακολουθείτε να νομίζετε ότι είναι πολύ μικρό, το οποίο δεν μπορεί να κάνει τίποτα εκτός από τον ύπνο και τον ύπνο

Εξοικονόμηση ενέργειας

Δεν είναι περίεργο που το μωρό σας φωνάζει από καιρό σε καιρό. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εκφράσετε τις ανάγκες σας. Έτσι, τα παιδιά σας λένε, για παράδειγμα,

Οφέλη θηλασμού

Ο θηλασμός είναι ο πιο ευεργετικός για το μωρό. Η γεύση του μητρικού γάλακτος που το ποτό του μωρού εξαρτάται από αυτό που τρώτε. Α

Θηλασμός

Ο θηλασμός είναι καλός για το μωρό σας. Να είστε σίγουροι για αυτό και να μην ξεχνάτε ποτέ. Το μητρικό γάλα δίνει το μωρό σας πολύ

Διατροφή και μενού για αλλεργίες σε παιδί: κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων και συνταγών

Τα παιδιά έχουν όλο και περισσότερους διαφορετικούς τύπους αλλεργιών. Η σωστή θεραπεία και η διατήρηση μιας φυσιολογικής κατάστασης του σώματος περιλαμβάνει την εφαρμογή ενός πλήθους δραστηριοτήτων, συμπεριλαμβανομένης της τήρησης μιας ειδικής δίαιτας.

Πολλοί γονείς δεν καταλαβαίνουν τις αρχές και τη σημασία μιας ειδικής δίαιτας για τα αλλεργικά παιδιά. Αξίζει να υπολογίσουμε πόσο απαραίτητη και σημαντική είναι η υποαλλεργική διατροφή για παιδιά (συνιστούμε να διαβάσετε: ποια είναι τα υποαλλεργικά μείγματα για παιδιά από 6 μηνών;). Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει με αλλεργίες; Πώς να φτιάξετε ένα μενού και να αναπτύξετε μια δίαιτα για βρέφη και παιδιά 4 ή 10 ετών;

Η υποαλλεργική διατροφή είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό στη σύνθετη θεραπεία των τροφικών αλλεργιών σε ένα παιδί

Σε ποιες περιπτώσεις είναι μια υποαλλεργική διατροφή που συνταγογραφείται για τα παιδιά;

Η συγκεκριμένη διατροφή συνταγογραφείται αποκλειστικά από αλλεργιολόγο με βάση τα αποτελέσματα της εξέτασης του ασθενούς. Στις τροφικές αλλεργίες, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο προκαλώντας αλλεργιογόνο (γάλα, ξηροί καρποί, ζωική πρωτεΐνη κλπ.).

Ωστόσο, υπάρχει η έννοια της "υποαλλεργικής διατροφής" (HA), η οποία ορίζεται για οποιεσδήποτε ανοσολογικές αντιδράσεις του σώματος. Πρόκειται για μια εκτεταμένη βασική διατροφή, εξαιρουμένων όλων των προϊόντων με υψηλή αλλεργική δραστηριότητα (τα οποία συχνά προκαλούν την εμφάνιση μιας αντίδρασης). Δηλαδή, μια τέτοια δίαιτα συνεπάγεται την πλήρη εξάλειψη όλων των προϊόντων αλλεργιογόνου.

Κύριο καθήκον του είναι να μειώσει το αλλεργικό φορτίο στο σώμα (για να μειώσει την επίδραση των ερεθιστικών παραγόντων). Επιπλέον, μια σύνθετη δίαιτα αποφεύγει μια διασταυρούμενη αλλεργική αντίδραση.

Ειδική διατροφή συνταγογραφείται για:

• τροφικές αλλεργίες;
• Πολύλλωση (αντίδραση γύρης).
• υπερευαισθησία στα τσιμπήματα εντόμων, ορισμένα φυτά, υλικά και οικιακές χημικές ουσίες (που εκδηλώνονται στο δέρμα).
• αλλεργίες στα φάρμακα.
• κατά τη διάρκεια των αρχικών σταδίων ιατρικής εξέτασης (σε περίπτωση οξείας αντίδρασης του σώματος μέχρι τον ακριβή προσδιορισμό της πρωτεΐνης παθογόνου)

Εάν το παιδικό σώμα δεν αντιλαμβάνεται κάποιο προϊόν (ή αριθμό προϊόντων), θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν περιλαμβάνεται στη σύνθεση των τελικών προϊόντων αποθήκης.

Οι γιατροί ασκούν ειδική δίαιτα εξάλειψης. Περιλαμβάνει τον διαδοχικό αποκλεισμό των προϊόντων και την παρακολούθηση της υγείας του μωρού. Μια τέτοια θεραπεία καθίσταται απαραίτητη όταν είναι αδύνατο να πραγματοποιηθούν οι απαραίτητες ιατρικές εξετάσεις και εξετάσεις.

Μια κοινή διατροφή περιλαμβάνει μια βασική διατροφή που περιλαμβάνει τα πιο "ασφαλή" τρόφιμα για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Η υποαλλεργική τροφή είναι απαραίτητη για όλους τους τύπους αλλεργιών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εμφανίζονται ως εξάνθημα στο δέρμα. Βοηθά στη μείωση της επιβάρυνσης του σώματος και στην πρόληψη της εμφάνισης επιπλοκών.

Κανόνες για μικρές αλλεργίες

Όταν μια αυστηρή δίαιτα αφορά ένα μικρό παιδί, είναι σημαντικό να παίρνουμε μια υπεύθυνη διατροφή και να διεξάγουμε όλα τα ραντεβού του αλλεργιολόγου. Θα πρέπει να περιλαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.

Για ένα σταθερό θετικό αποτέλεσμα σε παιδιά με αλλεργίες πρέπει να τηρούν τους σημαντικούς κανόνες:

1. επισκέπτεστε τακτικά τον αλλεργιολόγο και δοκιμάστε (για να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού).
2. να ακολουθούν αυστηρά όλες τις ιατρικές συνταγές και να μην επιτρέπουν στα παιδιά τις "αδυναμίες".
3. Ρυθμίζοντας τακτικά τη διατροφή (καθώς μεγαλώνουν, μέχρι την ηλικία των 7-8 ετών, μπορεί να περάσει μια αντίδραση στα τρόφιμα και μια άλλη - να εμφανιστεί).
4. για την παρακολούθηση του περιβάλλοντος του παιδιού (για την αποφυγή της συσσώρευσης σκόνης, για την εξαίρεση των φυτών εσωτερικού χώρου, για τα κατοικίδια ζώα, για την αγορά κατάλληλων προϊόντων υγιεινής κ.λπ.).

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων για αλλεργίες

Στην επιστημονική θεωρία, οι κατάλογοι των "ασφαλών" και "απαγορευμένων" τροφίμων έχουν διακριθεί επανειλημμένα ανάλογα με το πώς επηρεάζουν το παιδί. Στους πίνακες που παρουσιάζονται παρακάτω, εξετάζεται ένας λεπτομερής κατάλογος των πιο «φιλικών» τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά.

Το κολοκυθάκι είναι ένα υποαλλεργικό, εύπεπτο λαχανικό από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα.

Συστάσεις Borisova I.V.

Συστάσεις Ado A.D.

Μιλώντας για τη βασική υποαλλεργική διατροφή, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τον σοβιετικό επιστήμονα A.D. Ado, ο οποίος έχει διαμορφώσει μια αποτελεσματική και δημοφιλή διατροφή μεταξύ των γιατρών και των γονέων. Οι βασικές αρχές του είναι απλές - η επικίνδυνη και επιθετική τροφή αποκλείεται τελείως, η οποία αντικαθίσταται από την αποθήκευση προϊόντων.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα μιας διατροφής χωρίς αλλεργία σύμφωνα με το Ado είναι ένας σαφής και συγκεκριμένος κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων, χωρίς τα σήματα "μπορείτε, αλλά με προσοχή". Αυτό επιτρέπει στους γονείς να μην χαθούν στην προετοιμασία της διατροφής για μια εβδομάδα. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για παιδιά με υπερευαισθησία σε ορισμένα αλλεργιογόνα ενεργοποίησης (αγελαδινό γάλα, γλουτένη κλπ.). Έχει έναν βασικό προσανατολισμό χωρίς να λαμβάνει υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε μωρού.

Ασφαλή προϊόντα και πιάτα από Ado:

• βόειο κρέας ·
• σούπες με δημητριακά και λαχανικά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα και βούτυρο ·
• φυτικό έλαιο (ηλίανθος, ελιά);
• ρύζι, φαγόπυρο;
• πλιγούρι βρώμης;
• άπαχο ψωμί?
• Φρέσκα αγγούρια (περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο: Είναι δυνατόν για ένα παιδί να έχει αγγούρια όταν θηλάζει;);
• χόρτα;
• ψημένα μήλα, κομπόστα μήλων?
• τσάι με ζάχαρη.

Συστάσεις της Ένωσης Παιδιατρών της Ρωσίας

Τι δεν μπορεί να φάει παιδιά με αλλεργίες;

Υπάρχουν αρκετοί κατάλογοι επικίνδυνων τροφίμων, σύμφωνα με τις θεωρίες διάφορων ειδικών. Ωστόσο, από πολλές απόψεις οι απόψεις τους συγκλίνουν. Αρκετά είναι η επιλεγμένη λίστα των προϊόντων που προκαλούν συχνά αλλεργική αντίδραση του σώματος.

Ο πίνακας δείχνει μια εξαιρετικά αλλεργιογόνο τροφή από μια μη ειδική (βασική) δίαιτα. Προβλέπεται για την επιδείνωση της νόσου, στο στάδιο της διάγνωσης και της θεραπείας, και σε άλλες περιπτώσεις όπως προδιαγράφονται από τον αλλεργιολόγο. Όταν το μωρό γίνει καλύτερα, ο γιατρός ξανασκεφτεί μια αυστηρή δίαιτα και σταδιακά διευρύνει τη διατροφή.

Σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη (καζεΐνη), το αγελαδινό γάλα, το βούτυρο και η μαργαρίνη, το γάλα σε σκόνη, το συμπυκνωμένο γάλα και ο ορός γάλακτος αποκλείονται απαραίτητα. Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι επίσης απαγορευμένα: το kefir, το ryazhenka, το cottage cheese, το γιαούρτι, η κρέμα, το παγωτό κλπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι μερικά παιδιά ανέχονται θετικά τα αιγοπρόβατα αλλά μπορούν να χορηγηθούν μόνο μετά από άδεια του γιατρού. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το "γάλα" περιέχεται σχεδόν σε όλα τα ψήσιμο και τα γλυκά.

Η δυσανεξία στη γλουτένη συνεπάγεται πλήρη απόρριψη δημητριακών, ζυμαρικών, ψωμιού και γλυκών. Ευτυχώς, ορισμένοι κατασκευαστές έχουν αρχίσει να παράγουν ενεργά προϊόντα χωρίς γλουτένη, γεγονός που καθιστά δυνατή την επέκταση του πενιχρού μενού αλλεργιών.

Δείγμα μενού για κάθε μέρα για παιδιά διαφορετικών ηλικιών

Η δημιουργία ενός μενού για ένα αλλεργικό παιδί είναι μια υπεύθυνη και σύνθετη διαδικασία. Ένας αλλεργιολόγος και ένας διατροφολόγος πρέπει να βοηθήσουν τους γονείς που αντιμετώπισαν πρόσφατα ένα πρόβλημα. Πρέπει να ληφθούν υπόψη σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία του μωρού. Τα παιδιά αναπτύσσονται και αναπτύσσονται ενεργά. Η διατροφή τους πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη και ποικίλη.

Τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία από τα απαγορευμένα τρόφιμα πρέπει να αναπληρώνονται σε βάρος άλλου, "ασφαλούς" τροφίμου. Όλα τα πιάτα είναι στον ατμό, ψημένα, βρασμένα ή στραγγισμένα. Εάν τα πρώτα πιάτα μαγειρεύονται στο κρέας, το πρώτο ζωμό αναμιγνύεται αναγκαστικά. Πριν από το μαγείρεμα, τα δημητριακά εμποτίζονται σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το μενού χρειάζεται τακτικές προσαρμογές. Καθώς μεγαλώνουν, ένα παιδί χρειάζεται διαφορετικό σύνολο ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Με την πάροδο του χρόνου (σε ηλικία περίπου 10 ετών), ορισμένες αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να απομακρύνονται μόνοι τους, ενώ άλλες απροσδόκητα συμβαίνουν.

Είναι απαραίτητο να επισκέπτεστε τακτικά τον αλλεργιολόγο, ο οποίος θα προσαρμόσει το μενού ανάλογα με την κατάσταση υγείας του παιδιού

Νεογέννητα και βρέφη έως ένα έτος

Τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής συνήθως θηλάζουν, οπότε η θηλάζουσα μητέρα ακολουθεί μια υποαλλεργική διατροφή. Ανάλογα με τον τύπο της πάθησης, μπορεί να είναι μη ειδικό (γενικό) ή συγκεκριμένο.

Εάν το μωρό μεταφερθεί σε τεχνητή σίτιση, ο γιατρός επιλέγει το κατάλληλο μείγμα. Σχεδόν κάθε μάρκα παράγει τρόφιμα για αλλεργικά νεογέννητα. Μείγματα χωρίς λακτόζη:

• Nutrilon Pepti ή Premium (συνιστούμε να διαβάσετε: τη σύνθεση του μείγματος Nutrilon 1: τραπέζι).
• Nutrilak Peptide;
• Frisopep;
• Προγεστερινίλη;
• Ναν χωρίς λακτόζη.
• Celia χωρίς λακτόζη κ.λπ.

Για άλλους τύπους αλλεργιών πρέπει να επιλέξετε υποαλλεργικά τρόφιμα για βρέφη. Οι πιο δημοφιλείς κατασκευαστές είναι οι Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Δεν είναι πάντα δυνατό να επιλέξετε το σωστό μείγμα την πρώτη φορά. Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες (εξάνθημα, έμετος, ανεπαρκής ή υπερβολική αύξηση βάρους), η δίαιτα πρέπει να αλλάξει.

Παιδιά 1-3 ετών

Η συμμόρφωση με μια ειδική διατροφή σε αυτή την ηλικία έχει μεγάλη σημασία. Όταν πληρούνται όλοι οι κανόνες, το μωρό μπορεί τελικά να απαλλαγεί από το πρόβλημα.

• Το 1 έτος γάλα αγελάδας αποκλείεται εντελώς. Το «ξινό γάλα» εισάγεται σταδιακά, εάν το μωρό αντιδρά κανονικά σε αυτό. Θα πρέπει να τροφοδοτείται ξεχωριστά από τον πίνακα ενηλίκων. Τα πιάτα είναι κατασκευασμένα από φυσικές πρώτες ύλες, με ελάχιστο αλάτι και χωρίς μπαχαρικά.
• Στα 2 χρονών, τα αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού μπορούν να καταναλωθούν (αν το σώμα τους ανέχεται). Οι γονείς προετοιμάζουν τα τρόφιμα ξεχωριστά με τους ίδιους κανόνες.
• Στην ηλικία των 3 ετών, το μωρό μεταφέρεται σταδιακά στον πίνακα ενηλίκων, εξαιρουμένου του ερεθιστικού αλλεργιογόνου. Με μια βασική διατροφή επιτρέπονται τα ψάρια και τα καρύδια. Τα εσπεριδοειδή και τα τροπικά φρούτα, οι ντομάτες, τα μανιτάρια, οι φράουλες, η σοκολάτα και το κακάο παραμένουν αυστηρά απαγορευμένες.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

1. Πρωινό Φαγόπυρο με γάλα, τσάι, τυρί cottage (τυρί), μήλο.
2. Μεσημεριανό Χυλοπίτες χορτοφάγους, μπριζόλα κρέατος, βρασμένο ρύζι, μαγειρεμένα φρούτα.
3. Υψηλό τσάι Κεφίρ ή γιαούρτι, ψωμί (ξηρά μπισκότα), μήλο.
4. Δείπνο Φρέσκια σαλάτα λάχανων, καρυκεύματα με φυτικά έλαια, πατάτες με βραστό κρέας, τσάι.
5. Δεύτερο δείπνο (πριν από το κρεβάτι). Κεφίρ, γιαούρτι ή ryazhenka.

3 ετών και άνω

Στα 4, 7 ή 8 χρόνια, το μενού διαφέρει από τον ενήλικα μόνο στο μέγεθος των μερίδων. Απαγορεύεται η διατροφή των παιδιών με "επιθετικά" προϊόντα, επιβλαβή γλυκά και γλυκιά σόδα, πρόχειρο φαγητό, τρόφιμα ευκολίας. Κάνοντας μια πλήρη διατροφή για ένα μεγαλύτερο παιδί είναι κάπως ευκολότερη από ό, τι για ένα μωρό. Για τους μεγαλύτερους έφηβους είναι επικίνδυνος καφές και αλκοολούχα ποτά.

Ο πίνακας δείχνει διάφορες επιλογές μενού σύμφωνα με το σύστημα Ado:

Μενού για την εβδομάδα για ένα παιδί με αλλεργίες

Σχόλια για το μενού από τον παιδίατρο, την δερματολόγο Άννα Μπολσάκοβα.

Η Άννα αποφοίτησε από το ρωσικό κρατικό ιατρικό πανεπιστήμιο που πήρε το όνομά του από τον Πιρογκόγκ με πτυχίο παιδιατρικής. Η μεταπτυχιακή εκπαίδευση έλαβε στο Τμήμα Δερματολογίας και Αφροδισιολογίας, Παιδιατρική Σχολή.

Για περισσότερα από 4 χρόνια σε απευθείας σύνδεση βοηθά τα παιδιά να γίνουν υγιή, και moms όμορφη.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πέρασε περισσότερες από 1000 ώρες ηλεκτρονικών διαβουλεύσεων, περισσότερες από 50 εκπαιδευτικές και ηλεκτρονικές εκδηλώσεις για τη βελτίωση της υγείας των παιδιών (συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας της Σχολής Αλλεργιών για Online Moms, η οποία έχει ήδη βοηθήσει εκατοντάδες παιδιά σε όλο τον κόσμο να διαγραφούν)

Οι βασικές αρχές του μενού για αλλεργίες

Μέχρι 3 χρόνια, μία από τις κύριες αιτίες των αλλεργικών αντιδράσεων στα παιδιά είναι η τροφή. Αυτό οφείλεται εν μέρει στη δυσανεξία ορισμένων προϊόντων με μικρό οργανισμό και εν μέρει στην ανωριμότητα του πεπτικού συστήματος.

Με την ηλικία, η επίδραση των τροφικών αλλεργιογόνων ελαττώνεται κάπως (τα νοσοκομειακά αλλεργιογόνα έρχονται στην ηγετική θέση), αλλά ακόμη και ένας ενήλικας με αλλεργίες πρέπει να εξετάσει προσεκτικά το δικό του μενού.

Τι είναι σημαντικό να προσέχετε κατά την προετοιμασία του μενού για αλλεργίες:

1. Είναι απαραίτητο να ανακαλύψετε (διατηρώντας ένα ημερολόγιο τροφίμων έως 3 έτη και εξειδικευμένες δοκιμές για αλλεργιογόνα μετά από 3-4 χρόνια), ποια προϊόντα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και προσπαθούν να αποφύγουν τη χρήση τους.
2. Είναι επιθυμητό να περιοριστούν σημαντικά οι προκάλυπτες τροφής από αλλεργικές αντιδράσεις όπως το αγελαδινό γάλα, τα κοτόπουλα, το κοτόπουλο (το κοτόπουλο είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο!), Τα καρύδια, ιδιαίτερα τα φυστίκια, το σιτάρι (δηλαδή η γλουτένη που βρίσκεται στο σιτάρι). ψάρια, μύδια, σόγια, σοκολάτα και εσπεριδοειδή.
3. Κατά την κατάρτιση του μενού, να καθοδηγείται από το βαθμό δραστηριότητας της αλλεργικής διαδικασίας: Κατά τη διάρκεια της ύφεσης (δηλαδή της κατάστασης της "εξωτερικής υγείας"), ένα αλλεργικό άτομο μπορεί να αντέξει τη διατροφή με αλλεργιογόνα και μέτρια αλλεργιογόνα προϊόντα.
4. Επειδή στο 80% των περιπτώσεων αλλεργιών παρατηρούνται ταυτόχρονες παραβιάσεις στο έργο του πεπτικού συστήματος, είναι σημαντικό να ακολουθήσουμε τις αρχές της υγιεινής διατροφής, με εξαίρεση τα καπνιστά τρόφιμα και τον περιορισμό των τηγανισμένων στη διατροφή.
5. Επίσης, όταν μαγειρεύετε τα πρώτα μαθήματα, μην χρησιμοποιείτε ζωμό κρέατος, αντικαθιστώντας το με νερό ή αφέψημα λαχανικών, για το οποίο το παιδί δεν έχει καμία αντίδραση.
6. Επιτρέποντας μικρές "παραλλαγές" στη διατροφή μία φορά την ημέρα, προσπαθήστε να κάνετε το υπόλοιπο της τροφής σας όσο το δυνατόν υποαλλεργικό!
7. Όταν επιλέγετε γλυκά αλλεργικά τρόφιμα, προσπαθήστε να "χτυπήσετε" τα φρούτα που επιτρέπονται για να ταΐσουν: το γεγονός είναι ότι κατά την παρασκευή των περισσότερων επιδόρπια χρησιμοποιούνται εξαιρετικά αλλεργιογόνα προϊόντα, τα οποία μπορούν να επιτραπούν σε ελάχιστες ποσότητες μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης της νόσου.

Ναι, είναι πολύ δύσκολο να δημιουργήσουμε ένα γενικό μενού για ένα παιδί με αλλεργίες, το οποίο θα ταιριάζει σε όλους. Θα δώσω ένα παράδειγμα του μενού, εξηγώντας την επιλογή μου στα σχόλια:

ΔΕΥΤΕΡΑ

Χρόνος τσαγιού: μπάλες τυρί cottage σε αργή κουζίνα (χωρίς σάλτσα, αυγό - προσεκτικά)